Brazilský recept
Pečený slaný koláč à la Bauru: Snadný a chutný recept
Tato pečená variace na klasický sendvič Bauru kombinuje šunku, mozzarellu a bohatou omáčku v nadýchaném slaném těstě. Ideální jako rychlý oběd nebo vydatná svačina.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
200 ml kokosového mléka
3 vejce
500 ml plnotučného mléka
250 ml rostlinného oleje
1 1/2 hrnku pšeničné hladké mouky
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce kypřicího prášku do pečiva
sůl dle chuti
1 střední cibule nakrájená nadrobno
10 vypeckovaných zelených oliv nakrájených nadrobno
1 hrnek rajčatového pyré nebo omáčky
1 lžíce sušeného oregana
250 g kvalitní šunky nakrájené na kostičky
300 g sýra mozzarella nakrájeného na kostičky
máslo nebo margarín na vymazání formy
hladká mouka na vysypání formy
strouhaný parmazán na posypání
sušené oregano na dochucení
3 vejce
500 ml plnotučného mléka
250 ml rostlinného oleje
1 1/2 hrnku pšeničné hladké mouky
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce kypřicího prášku do pečiva
sůl dle chuti
1 střední cibule nakrájená nadrobno
10 vypeckovaných zelených oliv nakrájených nadrobno
1 hrnek rajčatového pyré nebo omáčky
1 lžíce sušeného oregana
250 g kvalitní šunky nakrájené na kostičky
300 g sýra mozzarella nakrájeného na kostičky
máslo nebo margarín na vymazání formy
hladká mouka na vysypání formy
strouhaný parmazán na posypání
sušené oregano na dochucení
Kde najít ingredience
Všechny základní potraviny jako mouku, vejce, mléko, šunku a sýry zakoupíte v běžných supermarketech; kokosové mléko a italské sýry typu parmazán najdete v sekci s mezinárodními potravinami.
Příprava
- V mixéru společně rozmixujte kokosové mléko, vejce, mléko, olej, mouku, kukuřičný škrob, kypřicí prášek a sůl, dokud nevznikne hladké těsto
- Připravené těsto nechte stranou odpočinout
- V misce smíchejte nakrájenou cibuli, olivy, rajčatovou omáčku, lžíci oregana a sůl podle chuti
- Hotovou směs na náplň dejte stranou
- Obdélníkovou pečicí formu o rozměrech přibližně 28 x 19 x 5 cm vymažte tukem a lehce vysypte moukou
- Na dno připravené formy vlijte zhruba polovinu těsta
- Na vrstvu těsta rovnoměrně rozprostřete šunku, mozzarellu a připravenou rajčatovou směs
- Zbytek těsta nalijte navrch tak, aby byla celá náplň zakrytá
- Povrch koláče posypte strouhaným parmazánem a špetkou sušeného oregana
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45 minut, dokud není povrch koláče krásně dozlatova upečený a těsto pevné na dotek
Poznámky
Pečený slaný koláč je praktickou a velmi oblíbenou úpravou klasického brazilského receptu. V této pečené formě nahrazujeme běžný chléb vláčným těstem, které je plněné šunkou, sýrem a domácí rajčatovou omáčkou. Je to skvělý recept pro každého, kdo hledá snadné, chutné a syté jídlo pro jakoukoli denní dobu. Díky kombinaci oblíbených ingrediencí a přípravě v troubě je tento pokrm zaručeným úspěchem u celého stolu.
Hodnocení a komentáře