Бразилска рецепта
Крехка пържола на фурна със сирене (Bife de forno cremoso com queijo)
Бърза рецепта за дебели телешки стекове, запечени със сочен доматен сос и разтопена моцарела. Практично и вкусно ястие за цялото семейство.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
6 големи и дебели пържоли контра филе (по 300 г всяка)
сол на вкус
черен пипер на вкус
растително масло за пържене
1 опаковка доматено пюре
300 г настъргана моцарела
риган на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
растително масло за пържене
1 опаковка доматено пюре
300 г настъргана моцарела
риган на вкус
Къде да намеря съставки
Можете да намерите качествено контра филе в месарския отдел на супермаркетите или при местния касапин. Доматеното пюре и моцарелата са налични във всички хранителни магазини в секциите за консервирани зеленчуци и млечни продукти.
Начин на приготвяне
- Овкусете пържолите със сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте достатъчно олио в тиган и запечатайте пържолите бързо от двете страни, докато станат златисти.
- Подредете запечатаните пържоли една до друга в тава за печене.
- Залейте пържолите равномерно с доматеното пюре.
- Покрийте месото с настърганата моцарела.
- Поръсете с риган отгоре върху сиренето.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C, докато сиренето се разтопи напълно и леко се зачерви.
Наблюдения
Пържолата на фурна е класическо, засищащо ястие от бразилската кухня, идеално за семеен обяд или вечеря. Тази рецепта залага на дебели контра филета, които се запечатват на тиган за запазване на сочността, а след това се допичат на фурна под богат доматен сос и златиста коричка от моцарела. Това е един практичен начин да поднесете основно ястие, което се харесва на всеки.
Оценки и коментари