Бразільскі рэцэпт
Пірог з колай (Bolo de coca-cola)
Традыцыйны бразільскі пірог на аснове Coca-Cola, які вылучаецца сваёй неверагоднай пышнай тэкстурай і насычанай крэмавай глазурай.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 шклянка цукру
100 г сметанковага масла
4 яйкі
1 бляшанка Coca-Cola
3 шклянкі пшанічнай мукі
1 шклянка какава-парашка
1 лыжка разрыхляльніка
1 слоік вяршкоў (creme de leite)
3 лыжкі цукру (для глазуры)
2 лыжкі сметанковага масла (для глазуры)
2 лыжкі какава-парашка (для глазуры)
100 г сметанковага масла
4 яйкі
1 бляшанка Coca-Cola
3 шклянкі пшанічнай мукі
1 шклянка какава-парашка
1 лыжка разрыхляльніка
1 слоік вяршкоў (creme de leite)
3 лыжкі цукру (для глазуры)
2 лыжкі сметанковага масла (для глазуры)
2 лыжкі какава-парашка (для глазуры)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах і супермаркетах. Для вяршкоў (creme de leite) можна выкарыстоўваць густыя вяршкі для кулінарыі (з тлустасцю 20-30%).
Спосаб прыгатавання
- Разагрэйце духоўку да 180°C.
- У вялікай місцы ўзбіце цукар са сметанковым маслам да атрымання светлай пышнай масы.
- Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Бялкі адкладзеце ў бок.
- Дадайце жаўткі да маслянай сумесі і старанна змяшайце да аднароднасці.
- Паступова ўлівайце Coca-Cola, чаргуючы з сухімі інгрэдыентамі (мукой і какава-парашком), увесь час памешваючы.
- Дадайце разрыхляльнік і асцярожна змяшайце.
- Узбіце бялкі да ўтварэння ўстойлівых пікаў.
- Акуратна ўвядзіце бялкі ў цеста, змешваючы знізу ўверх, каб захаваць лёгкасць.
- Пераліце цеста ў змазаную маслам і пасыпаную мукой форму з адтулінай пасярэдзіне.
- Выпякайце ў разагрэтай духоўцы прыкладна 35–45 хвілін або да таго часу, пакуль драўляная палачка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць сухой.
- Пакуль пірог пячэцца, падрыхтуйце глазуру: у сатэйніку змяшайце вяршкі, 3 лыжкі цукру, масла і 2 лыжкі какава-парашка.
- Варыце на слабым агні пры пастаянным памешванні, пакуль глазура злёгку не загусцее.
- Дастаньце пірог з духоўкі, дайце яму трохі астыць, а затым асцярожна выміце з формы.
- Раўнамерна палійце яшчэ цёплы пірог падрыхтаванай глазурай.
Заўвагі
Гэты пірог з Coca-Cola — сапраўдная класіка бразільскай хатняй кухні, якую любяць за прастату прыгатавання і непаўторны смак. Газаваны напой у складзе тэсту стварае асаблівую вільготную і мяккую структуру, а какава-парашок надае насычаны шакаладны адценне. Дапоўнены густой глазурай, гэты дэсерт становіцца ідэальным выбарам для сямейнага чаявання або асаблівай падзеі.
Прыгатаванне гэтага пірага даступна кожнаму, нават пачаткоўцу. Дзякуючы пакрокаваму апісанню, вы атрымаеце выдатны вынік, а крэмавая глазура гарманічна дапоўніць салодкі смак выпечкі.
Прыгатаванне гэтага пірага даступна кожнаму, нават пачаткоўцу. Дзякуючы пакрокаваму апісанню, вы атрымаеце выдатны вынік, а крэмавая глазура гарманічна дапоўніць салодкі смак выпечкі.
Ацэнкі і каментарыі