Công thức Brazil
Gà om bí đỏ
Gà om bí đỏ là món ăn kinh điển của ẩm thực Brazil, kết hợp vị ngọt thanh của bí với phần nhân gà kem béo ngậy đậm đà.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 quả bí đỏ vừa
4 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng canh gia vị rau củ
200g phô mai kem
1 kg thịt gà cắt khối
1 nhúm tiêu đen
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 củ hành tây băm nhỏ
1 tép tỏi băm
3 quả cà chua băm (đã lột vỏ và bỏ hạt)
1 quả ớt đỏ băm
2 viên súp rau củ
1 muỗng canh bột mì
1 chén nước cốt dừa
1 hộp kem tươi
1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
1 muỗng canh ngò tây cắt nhỏ
4 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng canh gia vị rau củ
200g phô mai kem
1 kg thịt gà cắt khối
1 nhúm tiêu đen
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 củ hành tây băm nhỏ
1 tép tỏi băm
3 quả cà chua băm (đã lột vỏ và bỏ hạt)
1 quả ớt đỏ băm
2 viên súp rau củ
1 muỗng canh bột mì
1 chén nước cốt dừa
1 hộp kem tươi
1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
1 muỗng canh ngò tây cắt nhỏ
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua nguyên liệu tại các chợ thực phẩm, siêu thị địa phương hoặc các cửa hàng rau củ quả sạch.
Cách làm
- Bọc toàn bộ quả bí đỏ bằng giấy bạc
- Đặt vào khay nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến khi thịt bí mềm
- Lấy ra khỏi lò và bỏ giấy bạc
- Cắt một phần nắp ở trên đỉnh quả bí
- Dùng thìa nạo bỏ hết hạt bên trong
- Phết 1 muỗng canh dầu ăn lên vỏ ngoài của quả bí
- Phết hỗn hợp gia vị rau củ và phô mai kem vào bên trong quả bí
- Giữ cho bí nóng
- Ướp thịt gà với tiêu đen và nước cốt chanh trong bát
- Để sang một bên
- Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo và phi thơm hành, tỏi
- Thêm thịt gà vào
- Đảo khoảng 10 phút cho đến khi thịt săn lại và mềm
- Cho cà chua, ớt đỏ và viên súp rau củ vào
- Thêm bột mì đã hòa tan trong nước cốt dừa
- Nấu vài phút, khuấy liên tục cho đến khi viên súp tan hết
- Tắt bếp
- Cho kem tươi, hành lá và ngò tây vào
- Trộn đều và đổ hỗn hợp vào lòng quả bí
- Cho vào lò nướng vài phút nếu muốn bề mặt vàng đẹp
Ghi chú
Đây là công thức hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, khi bạn phục vụ món gà ngay bên trong quả bí để tạo nên cách trình bày ấn tượng và hương vị bất ngờ.
Đánh giá và bình luận