Brazilian recipe
Madadaling Tradisyonal na Vaca Atolada na Resipe
Isang klasikong lutuing Brazilian, ang vaca atolada ay pinagsasama ang malambot na tadyang ng baka at malapot na kamoteng kahoy. Mabilis at masarap!
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
2 kutsara ng mantika
1.5 kg ng tadyang ng baka, hiniwa ng piraso
1 kutsara ng katas ng limon
1 litro ng mainit na tubig
500 g ng kamoteng kahoy (aipim/macaxeira), binalatan at hiniwa ng piraso
1 piraso ng sili (malagueta), dinurog (o ayon sa panlasa)
1 sibuyas na katamtaman ang laki, hiniwa ng manipis na bilog
Asin ayon sa panlasa
1.5 kg ng tadyang ng baka, hiniwa ng piraso
1 kutsara ng katas ng limon
1 litro ng mainit na tubig
500 g ng kamoteng kahoy (aipim/macaxeira), binalatan at hiniwa ng piraso
1 piraso ng sili (malagueta), dinurog (o ayon sa panlasa)
1 sibuyas na katamtaman ang laki, hiniwa ng manipis na bilog
Asin ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sangkap tulad ng tadyang ng baka at kamoteng kahoy ay karaniwang mabibili sa mga lokal na palengke o supermarket. Ang iba pang mga sangkap tulad ng mantika, sibuyas, limon, at pampalasa ay madali ding matatagpuan sa mga tindahan.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang mantika sa katamtaman hanggang mataas na apoy
- Idagdag ang mga piraso ng tadyang at iprito hanggang maging golden brown sa lahat ng gilid
- Budburan ng katas ng limon at idagdag ang mainit na tubig
- Pakuluan ang tadyang sa mahinang apoy, na ang kaserola ay bahagyang natatakpan, paminsan-minsang haluin, hanggang lumambot ang karne
- Kung kinakailangan, magdagdag pa ng mainit na tubig upang mapanatili ang halumigmig at hindi matuyo
- Ilagay ang mga piraso ng kamoteng kahoy sa kaserola
- Regular na haluin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang kamoteng kahoy ay maluto at lumambot nang husto, bahagyang matunaw at makatulong sa pagpapakapal ng sabaw
- Timplahan ng dinurog na sili at ayusin ang asin ayon sa panlasa
- Ilagay ang mga bilog na sibuyas sa ibabaw ng karne at kamoteng kahoy
- Takpan ang kaserola at lutuin pa ng ilang minuto, hanggang sa malanta lamang ang mga sibuyas, nang hindi nawawala ang hugis nito
- Ilipat ang tadyang at kamoteng kahoy sa isang serving platter, takpan ng mga bilog na sibuyas at ihain kaagad
- Masarap itong samahan ng puting kanin
Mga Obserbasyon
Ang Vaca Atolada ay isang masustansya at nakakabusog na ulam, na minamahal sa buong Brazil. Pinagsasama ng paghahanda nito ang pagiging makatas ng tadyang ng baka at ang malambot na texture ng kamoteng kahoy, na nagreresulta sa isang masarap at madaling lutuin na nilaga.
Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang tanghalian ng pamilya o isang espesyal na hapunan, dahil kahanga-hanga ito sa lasa at pagiging simple, na isang mahusay na panimula para sa mga nais makilala ang mas tradisyonal na lutuing Brazilian.
Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang tanghalian ng pamilya o isang espesyal na hapunan, dahil kahanga-hanga ito sa lasa at pagiging simple, na isang mahusay na panimula para sa mga nais makilala ang mas tradisyonal na lutuing Brazilian.
Mga rating at komento