Brazilian recipe
Buchada de Carneiro Caseira Tradicional
Alamin kung paano gawin ang tunay na buchada de carneiro, isang masarap at makulay na recipe mula sa Northeast ng Brazil, perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Hakbang-hakbang na recipe.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 tiyan ng tupa
1 tali ng sariwang herbs (cheiro verde), tinadtad
3 sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
1 bell pepper, tinadtad
5 kamatis, tinadtad
1 kutsara ng asukal
Pamintang durog ayon sa panlasa
Kayod na nutmeg ayon sa panlasa
6 dahon ng laurel
Colorau (paprika powder) ayon sa panlasa
6 na limon
1 shot ng cachaça (katutubong Brazilian rum)
Baking soda ayon sa panlasa
Mantika ng gulay (soya o mais) para sa paggigisa
Asin ayon sa panlasa
2 piraso ng yelo
1 tali ng sariwang herbs (cheiro verde), tinadtad
3 sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
1 bell pepper, tinadtad
5 kamatis, tinadtad
1 kutsara ng asukal
Pamintang durog ayon sa panlasa
Kayod na nutmeg ayon sa panlasa
6 dahon ng laurel
Colorau (paprika powder) ayon sa panlasa
6 na limon
1 shot ng cachaça (katutubong Brazilian rum)
Baking soda ayon sa panlasa
Mantika ng gulay (soya o mais) para sa paggigisa
Asin ayon sa panlasa
2 piraso ng yelo
Saan makakahanap ng mga sangkap
Maaaring mabili ang mga sangkap na ito sa mga lokal na palengke o grocery store.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang baso, pigain ang isang limon sa apat na bahagi at idagdag ang asukal
- Durugin gamit ang pestle
- Idagdag ang shot ng cachaça at ang mga piraso ng yelo sa baso
- Haluing mabuti
- Itabi ang pinaghalong ito para sa kasamang paghahanda
- Simulan ang paglilinis ng tiyan ng tupa, gamit ang tubig, asin, at katas ng iba pang mga limon
- Hugasan nang mabuti upang alisin ang mga dumi
- Pakuluan ang tiyan na may tubig, asin, at mga dahon ng laurel sa pressure cooker hanggang lumambot
- Habang niluluto ang tiyan, tadtarin nang maliliit ang mga bituka
- Pakuluan ang tinadtad na bituka sa ibang kawali na may tubig at asin hanggang lumambot
- Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang mantika ng gulay at igisa ang sibuyas at bawang
- Idagdag ang colorau, tinadtad na kamatis, tinadtad na bell pepper, at mga lamang-loob ng tupa (kung gagamit)
- Timplahan ng pamintang durog
- Lutuin ang ginigisa hanggang maging malapot na sabaw
- Alisin ang nalutong tiyan mula sa kawali at tadtarin nang maliliit
- Paghaluin ang mga piraso ng nalutong tiyan at ang nalutong bituka sa ginigisa
- Idagdag ang tinadtad na sariwang herbs at ang ginadgad na nutmeg
- Gamit ang nalutong palaman, punuin ang naluto at nalinis na tiyan ng tupa
- Pakuluan ang napunong tiyan sa mahinang apoy hanggang ang lahat ng pampalasa ay lubusang mahalo
- Ihain ang buchada nang mainit, kasama ang nakareserbang sabaw at, kung nais, isang caipirinha o malamig na beer
Mga Obserbasyon
Ang buchada de carneiro ay isang tradisyonal na ulam mula sa Northeast ng Brazil, kilala sa natatanging lasa at kakaibang paghahanda nito. Ito ay binubuo ng pagluluto ng mga lamang-loob ng tupa (tiyan, bituka, at mga lamang-loob) at pagpuno ng tiyan ng mga lutong ito at pampalasa. Ito ay isang ulam na nangangailangan ng atensyon at pag-iingat sa paghahanda, ngunit ang resulta ay napakasarap at pinahahalagahan sa mga pagdiriwang at pagtitipon ng pamilya.
Ang detalyadong gabay na ito ay nagtuturo ng hakbang-hakbang na proseso sa paghahanda ng tunay na buchada de carneiro, sinisiguro ang lasa at katangi-tanging tekstura ng rehiyonal na ulam na ito.
Ang detalyadong gabay na ito ay nagtuturo ng hakbang-hakbang na proseso sa paghahanda ng tunay na buchada de carneiro, sinisiguro ang lasa at katangi-tanging tekstura ng rehiyonal na ulam na ito.
Mga rating at komento