สูตรบราซิลเลี่ยน
พุดดิ้งกาแฟง่ายๆ แสนอร่อย
สูตรพุดดิ้งกาแฟแบบบราซิลเลียนคลาสสิก ทำง่าย และรสชาติเข้มข้น เนื้อเนียนนุ่ม ชวนให้ทุกคนติดใจ
0.0 / 5 โดย 0 รีวิว หมวด
ส่วนผสม
ไข่ 5 ฟอง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นม 2 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานเป็นหน่วยวัด)
กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ากลิ่นกาแฟ หรือ เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ)
น้ำตาลสำหรับเคลือบคาราเมลในพิมพ์
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นม 2 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานเป็นหน่วยวัด)
กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ากลิ่นกาแฟ หรือ เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ)
น้ำตาลสำหรับเคลือบคาราเมลในพิมพ์
หาวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อส่วนผสมได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือร้านขายของชำ
วิธีการเตรียม
- เตรียมคาราเมลโดยใส่น้ำตาลลงในพิมพ์พุดดิ้งโดยตรง ตั้งไฟอ่อนๆ
- เกลี่ยคาราเมลให้เคลือบทั่วพิมพ์
- ใส่ไข่ นมข้นหวาน นม กาแฟสำเร็จรูป และเหล้า (ถ้าใช้) ลงในเครื่องปั่น
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
- เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในพิมพ์ที่เคลือบคาราเมลไว้
- ปิดพิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม
- นำไปอบแบบรองน้ำ (banho-maria) ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ตตัว
- นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ และพักให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
- เมื่อพุดดิ้งเย็นแล้ว ให้คว่ำพุดดิ้งออกจากพิมพ์ลงบนจานเสิร์ฟ
- เสิร์ฟแบบเย็น
ข้อสังเกต
พุดดิ้งกาแฟนี้เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของบราซิล เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาของหวานที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย การผสมผสานระหว่างกาแฟและความเนียนนุ่มของพุดดิ้งทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับปิดท้ายมื้ออาหาร หรือเป็นของว่างพิเศษ การเตรียมก็ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทำที่บ้าน
การให้คะแนนและความคิดเห็น