Бразилски рецепт
Torta de palmito com massa podre caseira
Ukusna slana brazilska torta sa hrskavom korom i kremastim punjenjem od srca palme. Savršena za ručkove, večere ili užine.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
300 g margarina za kuvanje ili svinjske masti
500 g pšeničnog brašna
Sok od 1/2 limuna
1 jaje
So po ukusu
1 tegla srca palme
1 i 1/2 šolje mleka
3 kašike pšeničnog brašna
1/2 rendanog luka
Muskatni oraščić po ukusu
Paprika po ukusu
500 g pšeničnog brašna
Sok od 1/2 limuna
1 jaje
So po ukusu
1 tegla srca palme
1 i 1/2 šolje mleka
3 kašike pšeničnog brašna
1/2 rendanog luka
Muskatni oraščić po ukusu
Paprika po ukusu
Где пронаћи састојке
Srce palme se može pronaći u konzervi u prodavnicama sa uvoznom hranom, velikim supermarketima u delu sa konzerviranim povrćem ili u prodavnicama azijske i internacionalne hrane. Ako ga ne nađete, možete ga zameniti artičokama ili čak pečurkama, iako će ukus biti drugačiji. Margarin za kuvanje je standardni proizvod u većini supermarketa. Svinjska mast se može naći u većim supermarketima ili na pijacama.
Начин припреме
- Pripremite testo mešanjem margarina (ili svinjske masti), pšeničnog brašna, soka od limuna, jajeta i soli dok ne dobijete krupnu mrvičastu smesu
- Stavite testo u frižider na najmanje 30 minuta pre upotrebe
- Pripremite punjenje: u šerpi napravite bešamel sos od mleka i 3 kašike pšeničnog brašna prethodno razmućenog u malo hladnog mleka da ne bi bilo grudvica
- Dodajte rendani luk i 1/2 tegle srca palme izmiksovanog sa 1/2 šolje mleka
- Kuvajte bešamel sos na niskoj vatri, neprekidno mešajući, dok se blago ne zgusne
- Začinite sos solju, muskatnim oraščićem i paprikom po ukusu
- Dodajte ostatak iseckanog srca palme u sos i dobro izmešajte
- Obložite kalup testom, raspoređujući ga rukama po dnu i stranicama
- Sipajte punjenje od srca palme preko testa
- Pokrijte tortu preostalim testom, oblikujući je po želji
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na visokoj temperaturi oko 40 minuta, ili dok testo ne porumeni i punjenje ne počne da ključa
Запажања
Ovaj recept za tortu od srca palme sa 'podre' testom je klasično jelo brazilske kuhinje, idealno za one koji traže ukusno i utešno slano jelo. 'Podre' testo, poznato po svojoj mrvičastoj i delikatnoj teksturi, divno kontrastuje sa kremastim i dobro začinjenim punjenjem od srca palme. To je svestrana opcija, savršena za serviranje kao glavno jelo laganog ručka, kao predjelo na posebnoj večeri ili čak kao sofisticirana užina.
Priprema 'podre' testa zahteva pažnju kako bi se postigla ispravna tekstura, ali konačni rezultat vredi truda. Punjenje je jednostavno za pripremu i naglašava blagi ukus srca palme. Poslužite toplo i uživajte u ovoj domaćoj poslastici.
Priprema 'podre' testa zahteva pažnju kako bi se postigla ispravna tekstura, ali konačni rezultat vredi truda. Punjenje je jednostavno za pripremu i naglašava blagi ukus srca palme. Poslužite toplo i uživajte u ovoj domaćoj poslastici.
Оцене и коментари