Бразилски рецепт
Integralna pita sa piletinom domaća
Ukusna integralna pita sa piletinom, hrskavim testom i kremastim nadevom. Zdrava i ukusna opcija za vaša glavna jela ili priloge.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg pilećih prsa, kuvanih i iseckanih
300 g sveže rikote
Mleko (za povezivanje nadeva)
Sveže iseckani peršun po ukusu
Sveže iseckani mladi luk po ukusu
1 šolja (čajna) kukuruznog skroba
1 šolja (čajna) integralnog pšeničnog brašna
1 šolja (čajna) belog pšeničnog brašna
1 šolja (čajna) pšeničnih vlakana
1 jaje
1 kašičica soli
1 kašika (desertna) praška za pecivo
100 g margarina
Sojino ulje (za povezivanje testa)
Žumance jajeta (za premazivanje)
300 g sveže rikote
Mleko (za povezivanje nadeva)
Sveže iseckani peršun po ukusu
Sveže iseckani mladi luk po ukusu
1 šolja (čajna) kukuruznog skroba
1 šolja (čajna) integralnog pšeničnog brašna
1 šolja (čajna) belog pšeničnog brašna
1 šolja (čajna) pšeničnih vlakana
1 jaje
1 kašičica soli
1 kašika (desertna) praška za pecivo
100 g margarina
Sojino ulje (za povezivanje testa)
Žumance jajeta (za premazivanje)
Где пронаћи састојке
Pikantna piletina i proizvodi od piletine se mogu naći u odeljku mesa u supermarketima. Rikota sir je obično dostupan u odeljku sa sirevima u većini supermarketa. Mleko, so, jaja, margarin i sojino ulje su osnovne namirnice koje se nalaze u svakom supermarketu. Sveži peršun i mladi luk se obično nalaze u odeljku sa svežim povrćem u supermarketima ili na lokalnim pijacama. Kukuruzni skrob, pšenična brašna (integralno i belo), pšenična vlakna, prašak za pecivo i pšenična vlakna se mogu naći u odeljku za pečenje ili osnovne namirnice u supermarketima. Ako integralno brašno nije dostupno, možete koristiti i obično pšenično brašno, ali će tekstura i nutritivna vrednost biti drugačije. U nekim većim supermarketima ili prodavnicama zdrave hrane, mogu se naći i specijalizovani proizvodi poput pšeničnih vlakana.
Начин припреме
- Pripremite pileća prsa, skuvajte ih i iseckajte
- U činiji pripremite nadev: izgnječite ili sameljite rikotu
- Dodajte oko 1/2 šolje mleka, 1 kašiku kukuruznog skroba (ili pšeničnog brašna) i so po ukusu, dobro mešajući da se poveže
- Dodajte iseckani peršun i mladi luk i druge začine po želji
- Ostavite nadev da se ohladi
- U drugoj velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke za testo: kukuruzni skrob, integralno i belo pšenično brašno, pšenična vlakna, so i prašak za pecivo
- Dodajte jaje i margarin u mešavinu suvih sastojaka i počnite da mesite testo, kao da pravite mrvičastu smesu
- Postepeno dodajte sojino ulje, samo toliko da se testo poveže i počne da se odvaja od ruku, a da se ne lepi
- Da biste sastavili pitu, razvucite poklopac testa: stavite deo testa u plastičnu kesu i razvucite oklagijom u pravougaoni oblik, dovoljno veliki da prekrije pleh
- U plehu prečnika oko 30 cm, obložite dno i stranice preostalim testom, koje treba da se razvuče tanje
- Napunite pleh ohlađenim nadevom od piletine
- Pokrijte nadev pripremljenim poklopcem od testa iz plastične kese
- Premažite površinu testa jajetom razmućenim sa žumancem
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, ili dok ne porumeni
- Poslužite pitu vruću, uz integralni pirinač i salatu od potočarke
Запажања
Integralna pita sa piletinom je zdravija varijanta tradicionalnog brazilskog recepta, nudeći nutritivnu alternativu bez žrtvovanja ukusa.
Ovaj recept kombinuje hrskavo integralno testo sa ukusnim nadevom od piletine i rikote, što je odlična opcija za one koji traže uravnotežene, praktične i okrepljujuće obroke. Idealna je za ručkove, večere ili čak za poneti u kutijama za ručak.
Ovaj recept kombinuje hrskavo integralno testo sa ukusnim nadevom od piletine i rikote, što je odlična opcija za one koji traže uravnotežene, praktične i okrepljujuće obroke. Idealna je za ručkove, večere ili čak za poneti u kutijama za ručak.
Оцене и коментари