Brazilski recept
Torta s pokvarjenim testom in palmovim srcem
Okusna brazilska slana pita s hrustljavim testom in kremnim nadevom iz palmovega srca. Popolna za kosilo, večerjo ali prigrizek.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
300 g margarine za kuhanje ali masti
500 g pšenične moke
Sok 1/2 limone
1 jajce
Sol po okusu
1 kozarec palmovega srca
1 in 1/2 skodelice mleka
3 žlice pšenične moke
1/2 naribane čebule
Muškatni orešček po okusu
Poper po okusu
500 g pšenične moke
Sok 1/2 limone
1 jajce
Sol po okusu
1 kozarec palmovega srca
1 in 1/2 skodelice mleka
3 žlice pšenične moke
1/2 naribane čebule
Muškatni orešček po okusu
Poper po okusu
Kje najti sestavine
Palmovo srce je običajno na voljo v pločevinkah v oddelkih za konzervirano zelenjavo v večini supermarketov. Druge sestavine, kot so moka, jajca, margarina, mleko in začimbe, so standardni izdelki, ki jih najdete v vsakem supermarketu. Sveže palmovo srce je težje najti in ga je treba iskati v specializiranih trgovinah z eksotičnim sadjem in zelenjavo ali na večjih tržnicah.
Način priprave
- Pripravite testo tako, da zmešate margarino (ali mast), pšenično moko, limonin sok, jajce in sol, dokler ne dobite grobe drobtinaste mase
- Testo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, preden ga uporabite
- Pripravite nadev: v ponvi pripravite bešamel s mlekom in 3 žlicami pšenične moke, ki ste jo predhodno raztopili v malo hladnega mleka, da se ne naredijo grudice
- Dodajte naribano čebulo in 1/2 kozarca palmovega srca, zmiksano s 1/2 skodelice mleka
- Kuhajte bešamel na nizkem ognju, med stalnim mešanjem, dokler se rahlo ne zgosti
- Nadev začinite s soljo, muškatnim oreščkom in poprom po okusu
- Dodajte preostalo sesekljano palmovo srce v nadev in dobro premešajte
- Pekač obložite z testom, tako da ga z rokami razporedite po dnu in obodu
- Nadev iz palmovega srca vlijte na testo
- Pito pokrijte s preostalim testom, oblikujte po želji
- Pecite v predhodno ogreti pečici na visoki temperaturi približno 40 minut, ali dokler testo ne postane zlato rjavo in nadev ne začne mehurčkati
Opažanja
Ta recept za pito s palmovim srcem in pokvarjenim testom je klasika brazilske kuhinje, idealna za tiste, ki iščejo okusen in zadovoljujoč slani prigrizek. "Pokvarjeno" testo, znano po svoji krhki in nežni teksturi, se čudovito kontrastira s kremnim in dobro začinjenim nadevom iz palmovega srca. Je vsestranska možnost, kot nalašč za postrežbo kot glavno jed pri lahki večerji, kot predjed pri posebni večerji ali celo kot prefinjen prigrizek.
Priprava pokvarjenega testa zahteva pozornost, da se doseže pravilna tekstura, vendar končni rezultat poplača. Nadev je enostaven za pripravo in poudari nežen okus palmovega srca. Postrezite toplo in uživajte v tej domači dobrotici.
Priprava pokvarjenega testa zahteva pozornost, da se doseže pravilna tekstura, vendar končni rezultat poplača. Nadev je enostaven za pripravo in poudari nežen okus palmovega srca. Postrezite toplo in uživajte v tej domači dobrotici.
Ocene in komentarji