巴西食谱
棕榈心馅饼（酥皮派）
美味的巴西咸味馅饼，酥脆的外壳和奶油棕榈心馅料。非常适合午餐、晚餐或小吃。
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成分
300克 烘焙用人造黄油或猪油
500克 中筋面粉
1/2个 柠檬汁
1个 鸡蛋
适量 盐
1瓶 棕榈心
1.5杯 牛奶
3汤匙 中筋面粉
1/2个 磨碎的洋葱
适量 肉豆蔻粉
适量 胡椒粉
500克 中筋面粉
1/2个 柠檬汁
1个 鸡蛋
适量 盐
1瓶 棕榈心
1.5杯 牛奶
3汤匙 中筋面粉
1/2个 磨碎的洋葱
适量 肉豆蔻粉
适量 胡椒粉
哪里可以找到原料
可在当地超市或食品杂货店购买到面粉、人造黄油/猪油、鸡蛋、柠檬、牛奶、洋葱、盐、胡椒粉和肉豆蔻粉。棕榈心可在罐头食品区或特殊食品区找到。
制备方法
- 将人造黄油（或猪油）、面粉、柠檬汁、鸡蛋和盐混合制成粗糙的酥松面团
- 将面团放入冰箱至少冷藏30分钟后再使用
- 准备馅料：在一个锅里，用牛奶和3汤匙事先用少量冷牛奶溶解的面粉制作白酱，以防结块
- 加入磨碎的洋葱和1/2瓶打成泥的棕榈心与1/2杯牛奶
- 用小火煮白酱，不断搅拌，直到略微变浓稠
- 用盐、肉豆蔻粉和胡椒粉调味
- 将剩余的切碎的棕榈心加入酱汁中，充分混合
- 将面团铺在烤盘上，直接用手将其铺开以覆盖底部和侧面
- 将棕榈心馅料倒入面团上
- 用剩余的面团覆盖馅饼，根据喜好塑形
- 在预热至高温的烤箱中烘烤约40分钟，或直到面团呈金黄色且馅料冒泡
观察
这款棕榈心馅饼（酥皮派）是巴西美食的经典之作，适合那些寻找美味又暖心的咸味菜肴的人。所谓的“酥皮”，以其易碎而细腻的质地而闻名，与奶油味十足、调味适中的棕榈心馅料形成了美妙的对比。它是一种用途广泛的选择，非常适合作为便餐的主菜，或在特别的晚餐中作为开胃菜，甚至作为精致的小吃。
制作酥皮需要注意以达到正确的质地，但最终的成品绝对值得。馅料制作简单，突出了棕榈心的温和风味。趁热享用这道自制美味。
制作酥皮需要注意以达到正确的质地，但最终的成品绝对值得。馅料制作简单，突出了棕榈心的温和风味。趁热享用这道自制美味。
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