Бразилски рецепт
Lagana domaća feijoada - Lako i zdravo
Pripremite ukusnu brazilsku feijoadu sa manje masti. Jednostavan i tradicionalan recept sa nemasnim komadima mesa i autentičnim ukusom koji volite.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
150 g crnog pasulja
100 g zamrznutog svinjskog buta (nemasnog)
150 g posoljenog svinjskog buta (nemasnog)
100 g nemasne suve govedine (carne seca)
2 lista lovora
1 srednji luk, iseckan
2 čena belog luka, iseckana
Sveže začinsko bilje (peršun, vlasac) iseckano po ukusu
1 kašika margarina sa niskim sadržajem masti, bez soli
100 g zamrznutog svinjskog buta (nemasnog)
150 g posoljenog svinjskog buta (nemasnog)
100 g nemasne suve govedine (carne seca)
2 lista lovora
1 srednji luk, iseckan
2 čena belog luka, iseckana
Sveže začinsko bilje (peršun, vlasac) iseckano po ukusu
1 kašika margarina sa niskim sadržajem masti, bez soli
Где пронаћи састојке
Crni pasulj, svinjski but i suvo meso se mogu kupiti u većim supermarketima i prodavnicama zdrave hrane. Začinsko bilje je dostupno na pijacama i u supermarketima.
Начин припреме
- Ostavite crni pasulj da odstoji u vodi preko noći
- Sledećeg dana, ostavite posoljeno meso da odstoji u vodi, menjajući vodu nekoliko puta
- Prokuhajte posoljeno meso u čistoj vodi i odbacite vodu
- Ponavljajte proces kuvanja i odbacivanja vode dok meso ne bude manje slano
- Ponovo prokuhajte meso u čistoj vodi
- Ako se voda zamasti, stavite je u zamrzivač ili frižider
- skrućena mast na površini se može ukloniti kašikom
- Koristite ovu vodu od kuvanja za kuvanje pasulja
- U šerpi, kuvajte crni pasulj sa odsoljenim mesom i listovima lovora dok pasulj i meso ne omekšaju
- Dok se pasulj kuva, pripremite dinstano povrće u nelepljivoj tavi sa margarinom sa niskim sadržajem masti
- Dodajte iseckani luk i dinstajte dok ne postane providan
- Dodajte iseckani beli luk i dinstajte još minut
- Dodajte iseckano začinsko bilje u dinstano povrće
- Dodajte ovo dinstano povrće u šerpu sa pasuljem
- Probajte i po potrebi prilagodite so
- Poslužite feijoada vruću
Запажања
Feijoada je jedno od najvažnijih jela brazilske kuhinje, bogati i ukusni gulaš od crnog pasulja sa raznim vrstama mesa. Ova "lagana" verzija prilagođava tradicionalni recept kako bi bila lakša, koristeći nemasne komade mesa i tehnike koje smanjuju sadržaj masti, a da pritom ne umanjuju karakterističan ukus.
Ovo je odlična opcija za one koji žele da uživaju u ovom brazilskom klasiku na zdraviji način, idealan za ručak vikendom ili utešni obrok. Priprema uključuje skidanje soli sa mesa i kuvanje svega zajedno dok se ne postigne savršena konzistencija.
Ovo je odlična opcija za one koji žele da uživaju u ovom brazilskom klasiku na zdraviji način, idealan za ručak vikendom ili utešni obrok. Priprema uključuje skidanje soli sa mesa i kuvanje svega zajedno dok se ne postigne savršena konzistencija.
Оцене и коментари