Бразилски рецепт
Sušena govedina sa lukom i puterom od butera
Klasičan brazilski recept za usitnjenu sušenu govedinu dinstanu sa lukom i puterom od butera. Neponovljiv ukus i praktična priprema za vaš sto.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg sušene govedine
2 velika luka
1/3 šolje (čajne) putera od butera
So po ukusu
2 velika luka
1/3 šolje (čajne) putera od butera
So po ukusu
Где пронаћи састојке
Sušenu govedinu, luk i puter od butera možete kupiti u mesarama, supermarketima ili na lokalnim pijacama.
Начин припреме
- Isecite sušenu govedinu na komade od oko 7 cm
- Dobro operite komade mesa pod mlazom tekuće vode kako biste uklonili višak soli
- Stavite meso u činiju i prelijte hladnom vodom
- Ostavite u frižideru najmanje 12 sati, menjajući vodu najmanje 3 puta tokom procesa odsoljavanja
- Nakon odsoljavanja, ocedite meso i ponovo ga operite pod mlazom tekuće vode
- Prebacite meso u ekspres lonac i prelijte vodom, pazeći da ne prekoračite granicu od 2/3 zapremine lonca
- Zatvorite lonac i stavite ga na jaku vatru
- Čim lonac postigne pritisak i počne da pišti, smanjite vatru i kuvajte 30 minuta
- Isključite vatru i sačekajte da sav pritisak prirodno izađe pre nego što otvorite poklopac
- Kuvano meso izvadite iz lonca šupljikavom kašikom i stavite u posudu
- Dok je meso još toplo, rastavite ga na vlakna pomoću dve viljuške
- Odbacite sve male komadiće masnoće ili hrskavice
- Ako želite, usitnite meso u mikseru na niskoj brzini dok ne dobijete željenu teksturu
- Oljuštite lukove i isecite ih na polukrugove debljine oko 1 cm
- Zagrejte veliku tavu na srednjoj vatri
- Dodajte puter od butera u zagrejanu tavu
- Dodajte isečeni luk i začinite prstohvatom soli
- Dinstajte luk oko 5 minuta, dok ne omekša
- Dodajte usitnjenu sušenu govedinu u tavu sa lukom
- Mešajte i dinstajte još 5 minuta
- Probajte i po potrebi prilagodite so
- Poslužite odmah
Запажања
Sušena govedina sa lukom i puterom od butera je tradicionalno jelo brazilske kuhinje, cenjeno zbog svog naglašenog ukusa i relativno jednostavne pripreme.
Izvrstan je izbor za ukusan ručak ili kao predjelo, kombinujući teksturu usitnjene govedine sa aromom i ukusom luka dinstanog na puteru od butera. Proces odsoljavanja je ključan za postizanje pravog nivoa soli i mekoće mesa.
Sledite ove korake da biste pripremili ovu poslasticu kod kuće, obezbeđujući autentičan i ukusan rezultat koji se svima dopada.
Izvrstan je izbor za ukusan ručak ili kao predjelo, kombinujući teksturu usitnjene govedine sa aromom i ukusom luka dinstanog na puteru od butera. Proces odsoljavanja je ključan za postizanje pravog nivoa soli i mekoće mesa.
Sledite ove korake da biste pripremili ovu poslasticu kod kuće, obezbeđujući autentičan i ukusan rezultat koji se svima dopada.
Оцене и коментари