Бразилски рецепт
Tradicionalni i Laki Recept za Vaca Atolada
Klasično brazilsko jelo, "vaca atolada" spaja meke juneće rebarca sa kremastom maniokom. Brzo i ukusno!
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 kašike ulja
1,5 kg junećih rebaraca, isečenih na komade
1 kašika soka od limuna
1 litar ključale vode
500 g manioke (aipim/macaxeira), oljuštene i isečene na komade
1 zgnječena ljuta papričica (ili po ukusu)
1 srednji luk, isečen na tanke kolutove
So po ukusu
1,5 kg junećih rebaraca, isečenih na komade
1 kašika soka od limuna
1 litar ključale vode
500 g manioke (aipim/macaxeira), oljuštene i isečene na komade
1 zgnječena ljuta papričica (ili po ukusu)
1 srednji luk, isečen na tanke kolutove
So po ukusu
Где пронаћи састојке
Manioku i juneća rebarca možete naći na pijacama ili u većim supermarketima. Začine i povrće potražite u prodavnicama zdrave hrane ili na lokalnim zelenim pijacama.
Начин припреме
- U velikom loncu, zagrejte ulje na srednje jakoj vatri
- Dodajte komade rebaraca i pržite ih dok ne porumene sa svih strana
- Prelijte sokom od limuna i dodajte ključalu vodu
- Kuvajte rebarca na niskoj vatri, sa polupoklopljenim loncem, povremeno mešajući, dok meso ne postane mekano
- Ako je potrebno, dodajte još ključale vode da bi ostalo vlažno i ne presušilo
- Dodajte komade manioke u lonac
- Mešajte redovno i nastavite sa kuvanjem dok manioka ne bude dobro kuvana i mekana, lagano se raspadajući i pomažući da se zgusne čorba
- Začinite zgnječenom ljutom papričicom i podesite so po ukusu
- Dodajte kolutove luka preko mesa i manioke
- Poklopite lonac i kuvajte još nekoliko minuta, samo dok luk ne omekša, a da ne izgubi oblik
- Prebacite rebarca i manioku u posudu za serviranje, prelijte kolutovima luka i odmah poslužite
- Dobro se slaže sa belim pirinčem
Запажања
Vaca atolada je bogato i okrepljujuće jelo, omiljeno širom Brazila. Njegova priprema kombinuje sočnost junećih rebaraca sa baršunastom teksturom manioke, rezultirajući ukusnim i jednostavnim gulašem.
Ovaj recept je savršen za porodični ručak ili posebnu večeru, jer impresionira ukusom i jednostavnošću, predstavljajući odličan uvod za one koji žele da upoznaju tradicionalniju brazilsku kuhinju.
Ovaj recept je savršen za porodični ručak ili posebnu večeru, jer impresionira ukusom i jednostavnošću, predstavljajući odličan uvod za one koji žele da upoznaju tradicionalniju brazilsku kuhinju.
Оцене и коментари