Rețetă braziliană
Feijoada Light Ușoară de Casă
Pregătește o delicioasă feijoada braziliană cu mai puține grăsimi. Rețetă simplă și tradițională cu bucăți de carne slabe și gustul autentic pe care îl iubești.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
150 g fasole neagră
100 g pulpă de porc congelată
150 g pulpă de porc sărată
100 g carne de vită uscată slabă
2 foi de dafin
1 ceapă medie tocată
2 căței de usturoi tocați
Verdețuri proaspete tocate (pătrunjel, ceapă verde) după gust
1 lingură margarină light fără sare
100 g pulpă de porc congelată
150 g pulpă de porc sărată
100 g carne de vită uscată slabă
2 foi de dafin
1 ceapă medie tocată
2 căței de usturoi tocați
Verdețuri proaspete tocate (pătrunjel, ceapă verde) după gust
1 lingură margarină light fără sare
Unde găsiți ingrediente
Fasolea neagră, carnea de porc (pulpă, congelată sau sărată), carnea de vită uscată, foile de dafin, ceapa, usturoiul, verdețurile și margarina light se găsesc în mod obișnuit în supermarketuri și magazine alimentare.
Metoda de preparare
- Lasă fasolea neagră la înmuiat în apă peste noapte
- În ziua următoare, lasă bucățile de carne sărată la înmuiat în apă, schimbând apa de mai multe ori
- Fierbe bucățile de carne sărată în apă curată și aruncă apa
- Repetă procesul de fierbere și aruncare a apei până când carnea este mai puțin sărată
- Fierbe din nou carnea în apă curată
- Dacă apa devine grasă, pune-o la congelator sau frigider
- grăsimea solidificată la suprafață poate fi îndepărtată cu o lingură
- Folosește această apă de la fierbere pentru a găti fasolea
- Într-o oală, gătește fasolea neagră cu bucățile de carne desărată și foile de dafin până când fasolea și carnea sunt moi
- În timp ce fasolea fierbe, pregătește un soté într-o tigaie antiaderentă cu margarina light
- Adaugă ceapa tocată și sotează până devine transparentă
- Adaugă usturoiul tocat și sotează pentru încă un minut
- Adaugă verdețurile tocate peste soté
- Adaugă acest soté în oala cu fasolea
- Gustă și ajustează sarea dacă este necesar
- Servește feijoada fierbinte
Observatii
Feijoada este unul dintre cele mai emblematice feluri de mâncare ale bucătăriei braziliene, o tocăniță bogată și aromată de fasole neagră cu diverse tipuri de carne. Această versiune "light" adaptează rețeta tradițională pentru a fi mai ușoară, folosind bucăți de carne slabe și tehnici care reduc conținutul de grăsime, fără a compromite gustul caracteristic.
Este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de acest clasic brazilian într-un mod mai sănătos, ideal pentru un prânz de weekend sau o masă reconfortantă. Prepararea implică desarea sării din carne și gătirea tuturor ingredientelor împreună până la atingerea consistenței perfecte.
Este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de acest clasic brazilian într-un mod mai sănătos, ideal pentru un prânz de weekend sau o masă reconfortantă. Prepararea implică desarea sării din carne și gătirea tuturor ingredientelor împreună până la atingerea consistenței perfecte.
Evaluări și comentarii