Brazilijos receptas
Naminių pilno grūdo vištienos pyragas
Skanus pilno grūdo vištienos pyragas su traškia plutele ir kreminiu įdaru. Sveikas ir gardus pasirinkimas pagrindiniams patiekalams ar garnyrams.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
1 kg virtos ir suplėšytos vištienos krūtinėlės
300 g šviežios rikotos
Pienas (įdarui sutvirtinti)
Smulkinti petražolės pagal skonį
Smulkinti svogūnų laiškai pagal skonį
1 stiklinė (arbatinė) kukurūzų krakmolo
1 stiklinė (arbatinė) pilno grūdo kvietinių miltų
1 stiklinė (arbatinė) baltų kvietinių miltų
1 stiklinė (arbatinė) kviečių skaidulų
1 kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 desertinis šaukštas kepimo miltelių
100 g margarino
Sojų aliejus (tešlos sutvirtinimui)
Kiaušinio trynys (tepimui)
300 g šviežios rikotos
Pienas (įdarui sutvirtinti)
Smulkinti petražolės pagal skonį
Smulkinti svogūnų laiškai pagal skonį
1 stiklinė (arbatinė) kukurūzų krakmolo
1 stiklinė (arbatinė) pilno grūdo kvietinių miltų
1 stiklinė (arbatinė) baltų kvietinių miltų
1 stiklinė (arbatinė) kviečių skaidulų
1 kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 desertinis šaukštas kepimo miltelių
100 g margarino
Sojų aliejus (tešlos sutvirtinimui)
Kiaušinio trynys (tepimui)
Kur rasti ingredientų
Sausus ingredientus, tokius kaip miltai, krakmolas, kepimo milteliai, druska ir skaidulos, galima rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių.
Paruošimo būdas
- Paruoškite vištienos krūtinėlę, išvirkite ir sudraskykite
- Dubenyje paruoškite įdarą: sutrinkite arba sumalkite rikotą
- Įpilkite maždaug 1/2 stiklinės pieno, 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų krakmolo (arba kvietinių miltų) ir druskos pagal skonį, gerai išmaišykite, kad sutvirtėtų
- Suberkite susmulkintus petražoles ir svogūnų laiškus bei kitus mėgstamus prieskonius
- Leiskite įdarui atvėsti
- Kitame dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus: kukurūzų krakmolą, pilno grūdo ir baltus kvietinius miltus, kviečių skaidulas, druską ir kepimo miltelius
- Suberkite kiaušinį ir margariną į sausų ingredientų mišinį ir pradėkite minkyti tešlą, lyg ruoštumėte trupinius
- Palaipsniui įpilkite sojų aliejaus, tik tiek, kiek reikia, kad tešla suliptų ir pradėtų nelipti nuo rankų, bet nebūtų per kieta
- Norėdami surinkti pyragą, paruoškite viršutinę plutos dalį: įdėkite tešlos gabalėlį į plastikinį maišelį ir iškočiokite jį voleliu į stačiakampio formą, kad padengtumėte kepimo formą
- Apytiksliai 30 cm skersmens kepimo formoje, dugną ir šonus išklokite likusia tešla, kuri turėtų būti plonesnė
- Pyrago formą pripildykite atvėsusiu vištienos įdaru
- Uždenkite įdarą anksčiau paruošta pluta iš plastikinio maišelio
- Tešlos paviršių patepkite kiaušinio tryniu
- Kepkite iš anksto įkaitintoje 200°C orkaitėje apie 30 minučių, arba kol gražiai paruduos
- Patiekite pyragą karštą, kartu su pilno grūdo ryžiais ir pipirnių salotomis
Pastabos
Pilno grūdo vištienos pyragas yra sveikesnė tradicinio Brazilijos pyrago versija, siūlanti maistingą alternatyvą neprarandant skonio.
Šiame recepte derinamas traškus pilno grūdo tešlos pagrindas su gardžiu vištienos ir rikotos įdaru, todėl tai puikus pasirinkimas ieškantiems subalansuotų, praktiškų ir sotių patiekalų. Jis idealiai tinka pietums, vakarienei ar net įsinešti į maisto dėžutes.
Šiame recepte derinamas traškus pilno grūdo tešlos pagrindas su gardžiu vištienos ir rikotos įdaru, todėl tai puikus pasirinkimas ieškantiems subalansuotų, praktiškų ir sotių patiekalų. Jis idealiai tinka pietums, vakarienei ar net įsinešti į maisto dėžutes.
Įvertinimai ir komentarai