Brasilianskt recept
Hälsosam hemlagad kycklingpaj
Läckert kycklingpaj med fullkornskross och krämig fyllning. Ett hälsosamt och smakrikt alternativ för dina huvudmåltider eller tillbehör.
0.0 / 5 av 0 recensioner
Ingredienser
1 kg kokt och strimlad kycklingbröstfilé
300 g färsk ricottaost
Mjölk (för att binda fyllningen)
Finhackad persilja efter smak
Finhackad gräslök efter smak
1 kopp (te) majsstärkelse
1 kopp (te) fullkornsmjöl
1 kopp (te) vetemjöl
1 kopp (te) vetefiber
1 ägg
1 tesked salt
1 dessertsked bakpulver
100 g margarin
Sojolja (för att binda degen)
Äggula (att pensla med)
300 g färsk ricottaost
Mjölk (för att binda fyllningen)
Finhackad persilja efter smak
Finhackad gräslök efter smak
1 kopp (te) majsstärkelse
1 kopp (te) fullkornsmjöl
1 kopp (te) vetemjöl
1 kopp (te) vetefiber
1 ägg
1 tesked salt
1 dessertsked bakpulver
100 g margarin
Sojolja (för att binda degen)
Äggula (att pensla med)
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker.
Beredningsmetod
- Förbered kycklingbröstfilén, koka och strimla den
- I en skål, förbered fyllningen: mosa eller mal ricottan
- Tillsätt cirka 1/2 kopp mjölk, 1 matsked majsstärkelse (eller vetemjöl) och salt efter smak, blanda väl för att binda
- Blanda i den finhackade persiljan och gräslöken samt andra kryddor du föredrar
- Låt fyllningen svalna
- I en annan stor skål, blanda alla torra ingredienser för degen: majsstärkelse, fullkornsmjöl och vetemjöl, vetefiber, salt och bakpulver
- Tillsätt ägget och margarinet till den torra blandningen och börja arbeta degen, som om du gjorde en smuldeg
- Tillsätt sojolja lite i taget, bara tillräckligt för att binda degen och för att den ska börja lossna från händerna utan att klibba
- För att montera pajen, gör locket: lägg en del av degen i en plastpåse och kavla ut den i ett rektangulärt format, tillräckligt stort för att täcka din ugnsform
- I en ugnsform med en diameter på cirka 30 cm, klä botten och sidorna med resten av degen, som bör kavlas ut tunnare
- Fyll formen med den kylda kycklingfyllningen
- Täck fyllningen med det deglock som förbereddes i plastpåsen
- Pensla degens yta med en äggula
- Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i cirka 30 minuter, eller tills den är gyllene
- Servera pajen varm, tillsammans med fullkornsris och krasse sallad
Observationer
Kycklingpaj med fullkorn är ett hälsosammare alternativ till det traditionella brasilianska receptet, vilket ger ett näringsrikt alternativ utan att kompromissa med smaken.
Detta recept kombinerar ett krispigt fullkornsskal med en smakrik fyllning av kyckling och ricotta, vilket är ett utmärkt val för dem som söker balanserade, praktiska och tröstande måltider. Det är idealiskt för luncher, middagar eller till och med att ta med i matlådor.
Detta recept kombinerar ett krispigt fullkornsskal med en smakrik fyllning av kyckling och ricotta, vilket är ett utmärkt val för dem som söker balanserade, praktiska och tröstande måltider. Det är idealiskt för luncher, middagar eller till och med att ta med i matlådor.
Betyg och kommentarer