Brazílsky recept
Soljena govedina s čebulo in maslom
Klasičen brazilski recept za razparano soljeno govedino, praženo s čebulo in maslom. Nezamoten okus in enostavna priprava za vašo mizo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg soljene govedine
2 veliki čebuli
1/3 skodelice masla
Sol po okusu
2 veliki čebuli
1/3 skodelice masla
Sol po okusu
Kde nájsť ingrediencie
Soljeno govedino, čebulo in maslo lahko kupite v večini večjih supermarketov in mesnic.
Poskrbite, da bo govedina dobro razsoljena, da odstranite odvečno sol.
Poskrbite, da bo govedina dobro razsoljena, da odstranite odvečno sol.
Spôsob prípravy
- Soljeno govedino narežite na kose približno 7 cm
- Kose govedine dobro operite pod tekočo vodo, da odstranite odvečno sol
- Kose govedine dajte v skledo in jih prelijte s hladno vodo
- Pustite v hladilniku vsaj 12 ur, pri čemer vodo vsaj 3-krat zamenjajte med razsoljevanjem
- Po razsoljevanju odcedite govedino in jo ponovno operite pod tekočo vodo
- Kuhano govedino dajte v lonec pod pritiskom in jo prelijte z vodo, pri čemer pazite, da ne presežete 2/3 prostornine lonca
- Pokrijte lonec in ga postavite na močan ogenj
- Takoj ko lonec doseže tlak in začne piskati, zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut
- Ugasnite ogenj in počakajte, da ves pritisk naravno izstopi, preden odprete pokrov
- Z zajemalko odstranite kuhano govedino iz lonca in jo dajte v posodo
- Medtem ko je govedina še vroča, jo razparajte z dvema vilicama
- Zavrzite vse majhne koščke maščobe ali hrustanca
- Če želite, lahko govedino razparate v multipraktiku na nizki hitrosti, dokler ne dosežete želene teksture
- Olupite čebuli in ju narežite na polmesece debeline približno 1 cm
- Veliko ponev segrejte na srednjem ognju
- V ogreto ponev dodajte maslo
- Dodajte narezano čebulo in jo začinite s ščepcem soli
- Pražite čebulo približno 5 minut, dokler ne postekleni
- Dodajte razparano soljeno govedino v ponev s čebulo
- Premešajte in pražite še 5 minut
- Poskusite in po potrebi prilagodite sol
- Takoj postrezite
Postrehy
Soljena govedina s čebulo in maslom je tradicionalna jed brazilske kuhinje, cenjena zaradi svojega izrazitega okusa in relativno enostavne priprave.
Odlična je kot okusno kosilo ali kot prigrizek, saj združuje teksturo razparane govedine z aromo in okusom čebule, pražene v maslu. Postopek razsoljevanja je ključen za zagotovitev pravilne slanosti in mehkobe mesa.
Sledite tem korakom, da pripravite to poslastico doma, s čimer zagotovite pristen in okusen rezultat, ki bo všeč vsem.
Odlična je kot okusno kosilo ali kot prigrizek, saj združuje teksturo razparane govedine z aromo in okusom čebule, pražene v maslu. Postopek razsoljevanja je ključen za zagotovitev pravilne slanosti in mehkobe mesa.
Sledite tem korakom, da pripravite to poslastico doma, s čimer zagotovite pristen in okusen rezultat, ki bo všeč vsem.
Hodnotenia a komentáre