Receita brasileira
Zrezek s čebulo (Bife acebolado)
Zrezek s čebulo je klasika brazilske kuhinje, cenjena zaradi preprostosti in izrazitega okusa mesa, popečenega s karamelizirano čebulo.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 goveja zrezka (iz stegna ali hrbta)
1 čebula
2 čajni žlički kisa iz belega vina
2 jedilni žlici vode
1 čajna žlička masla
oljčno olje po okusu
sol po okusu
sveže mlet črni poper po okusu
1 čebula
2 čajni žlički kisa iz belega vina
2 jedilni žlici vode
1 čajna žlička masla
oljčno olje po okusu
sol po okusu
sveže mlet črni poper po okusu
Onde encontrar ingredientes
Vse sestavine lahko kupite v lokalnih trgovinah z živili, na tržnicah ali pri lokalnih mesarjih.
Modo de preparo
- Zrezke vzemite iz hladilnika 10 minut pred pripravo
- da se ogrejejo na sobno temperaturo
- V manjši posodi zmešajte vodo in kis
- Čebulo olupite in narežite na polmesece debeline približno 0,5 cm
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje
- Zrezke začinite s soljo in poprom
- V vročo ponev dodajte 1 čajno žličko oljčnega olja
- Položite zrezke v ponev drug ob drugega
- Pecite 2 minuti
- da se zlato zapečejo in odstopijo od površine
- Zrezke obrnite s prijemalko
- Na drugi strani pecite še 2 minuti
- Meso vzemite iz ponve in ga položite na krožnik
- V ponev na srednjem ognju dodajte še 1 čajno žličko oljčnega olja
- Dodajte čebulo s ščepcem soli
- Pražite 2 minuti
- da se začne barvati
- V ponev prilijte mešanico vode in kisa
- Kuhajte 3 minute ob občasnem mešanju
- da zmehčate čebulo in z dna ponve postrgate vse okuse
- Izklopite ogenj
- Dodajte maslo in ponev premikajte
- dokler se maslo ne stopi in poveže v omako
- Postrezite zrezke, prelite s čebulo in omako iz ponve
Observações
Ta recept pripravi sočne zrezke, zaključene s sijočo omako, kar je idealno za hiter in okusen obrok.
Avaliações e comentários