බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
පැල්මිතු සහ ලීක්ස් පිරවුම (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
මෙම පැල්මිතු සහ ලීක්ස් පිරවුම පැස්ටල් සඳහා ඉතා රසවත් සහ අලංකාර තේරීමකි; මෙහි පැල්මිතු වල මෘදු බව සහ ලීක්ස් වල පැණි රස එකිනෙක මනාව මුසු වේ.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
බටර් මේස හැඳි 1
කුඩා ලූනු ගෙඩියක්, සිහින්ව කපාගත්
ලීක්ස් දඬු 2, පෙති කපාගත්
Palmito ග්රෑම් 300, කපාගත්
තිරිඟු පිටි මේස හැඳි 2
කිරි මිලිලීටර් 150
ලුණු රස අනුව
ගම්මිරිස් කුඩු රස අනුව
කුඩා ලූනු ගෙඩියක්, සිහින්ව කපාගත්
ලීක්ස් දඬු 2, පෙති කපාගත්
Palmito ග්රෑම් 300, කපාගත්
තිරිඟු පිටි මේස හැඳි 2
කිරි මිලිලීටර් 150
ලුණු රස අනුව
ගම්මිරිස් කුඩු රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්‍ය අමුද්රව්ය ඕනෑම ප්‍රදේශයක සුපිරි වෙළඳසැල් වල එළවළු සහ කිරි ආහාර අංශවලින් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැක. Palmito (පැල්මිතු) ටින් කළ අමුද්රව්ය ලෙස අලෙවි කරන බැවින් ටින් ආහාර අංශය පරීක්ෂා කරන්න. ලීක්ස් නොමැති නම් වසන්ත ලූනු (spring onion) ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- සාස්පානක් ලිප තබා බටර් දිය කරගන්න.
- ලූනු සහ ලීක්ස් එකතු කර මෘදු වනතුරු තෙම්පරාදු කරගන්න.
- කපාගත් Palmito එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
- තිරිඟු පිටි ඉස හොඳින් මිශ්‍ර වනතුරු කලවම් කරන්න.
- කිරි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් නොනවත්වා කලවම් කරන්න.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර රස බලන්න.
- මද ගින්නේ මිශ්‍රණය හොඳින් උකු වනතුරු පිසගන්න.
- ලිපෙන් ඉවත් කර, පිරවුම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වනතුරු තබන්න.
නිරීක්ෂණ
පරිපූර්ණ පැස්ටල් එකක් සඳහා පිරවුම මෘදු සහ හොඳින් එකට බැඳී තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙහිදී අමුද්රව්ය එකිනෙක හොඳින් බැඳ තබා ගැනීමට සහ බැදීමේදී පිරවුම එළියට ඒම වැළැක්වීමට මූලික සුදු සෝස් (white sauce) ක්‍රමයක් භාවිතා කර ඇත. පැස්ටල් වල හැපෙනසුළු බව රඳවා ගැනීම සඳහා පිරවුම හොඳින් සිසිල් කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්