Braziliaans recept
Arroz à Grega (Griekse Rijst)
Arroz à grega is een klassieker uit de Braziliaanse keuken, waarbij de luchtigheid van gekookte rijst wordt gecombineerd met de textuur en smaak van verse groenten, rozijnen en kaas.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimentão cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
6 xícaras de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimentão cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn verkrijgbaar bij de reguliere supermarkt of de groenteboer.
Bereiding
- Doe het water
- het zout en een scheutje olie in een pan
- Breng het geheel aan de kook
- Voeg zodra het water kookt de gewassen en uitgelekte rijst toe
- Roer de rijst kort door
- Zet het vuur lager
- Kook de rijst totdat al het water is opgenomen
- Zet het vuur uit
- Laat de pan enkele minuten met het deksel erop staan om het kookproces te voltooien
- Smelt in een andere pan de boter en bak de rozijnen kort aan
- Doe de gebakken rozijnen in een grote kom
- Voeg de fijngehakte bieslook
- wortel
- paprika en ui toe
- Voeg de peterselie en de geraspte parmezaanse kaas toe
- Schep de gekookte rijst bij de ingrediënten in de kom
- Meng alles voorzichtig door elkaar zodat alle ingrediënten goed verdeeld zijn
Opmerkingen
Dit praktische recept verandert gewone witte rijst in een kleurrijk en verfijnd gerecht, ideaal als bijgerecht bij gebraden vlees of als hoofdgerecht. De combinatie van kort gebakken ingrediënten zorgt voor een onweerstaanbaar aroma en een aangename textuur.
Beoordelingen en reacties