ब्राजिलियन नुस्खा
मसूरको दाल र पालुङ्गोको सुप
यो मसूरको दाल र पालुङ्गोको सुप एक स्वस्थ, पौष्टिक र दैनिक जीवनमा सजिलै बनाउन सकिने खानेकुरा हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ कचौरा मसूरको दाल
१/२ मुठा पालुङ्गो
१ वटा प्याज
१/२ वटा गाजर (वा १/३ कचौरा कोरेको गाजर)
१ वटा सेलेरीको डाँठ (वा १/४ कचौरा सानो टुक्रा पारिएको)
२ पोटी लसुन
१ लिटर पानी
जैतुनको तेल (ओलिभ आयल)
१ चिया चम्चा जिराको धुलो
१ चिया चम्चा बेसार
१ वटा तेजपत्ता
नुन र मरिचको धुलो स्वादअनुसार
बेकनको कुरकुरा टुक्रा (सजावटको लागि)
१/२ मुठा पालुङ्गो
१ वटा प्याज
१/२ वटा गाजर (वा १/३ कचौरा कोरेको गाजर)
१ वटा सेलेरीको डाँठ (वा १/४ कचौरा सानो टुक्रा पारिएको)
२ पोटी लसुन
१ लिटर पानी
जैतुनको तेल (ओलिभ आयल)
१ चिया चम्चा जिराको धुलो
१ चिया चम्चा बेसार
१ वटा तेजपत्ता
नुन र मरिचको धुलो स्वादअनुसार
बेकनको कुरकुरा टुक्रा (सजावटको लागि)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू तपाईंको नजिकैको तरकारी बजार, किराना पसल वा सुपरमार्केटमा सहजै उपलब्ध हुन्छन्। ताजा तरकारीका लागि स्थानीय हाटबजार राम्रो हुन्छ।
तयारी विधि
- पालुङ्गोको पातहरूलाई सफा पानीमा १५ मिनेटसम्म भिजाएर राम्ररी पखाल्नुहोस्
- प्याज र लसुनलाई मसिनो गरी काट्नुहोस्
- गाजरलाई ठूलो ग्रेटरले कोर्नुहोस्
- सेलेरीको पात हटाएर डाँठलाई सानो-सानो टुक्रामा काट्नुहोस्
- प्रेशर कुकरलाई मध्यम आँचमा तताएर एक चम्चा जैतुनको तेल हाल्नुहोस्
- प्याजलाई थोरै नुन राखेर हल्का खैरो नहुन्जेल भुट्नुहोस्
- थप एक चम्चा जैतुनको तेल हालेर गाजर र सेलेरीलाई २ मिनेटसम्म भुट्नुहोस्
- लसुन र तेजपत्ता थप्नुहोस्
- जिराको धुलो र बेसार राखेर मसलाको सुगन्ध नआउन्जेल १ मिनेट भुट्नुहोस्
- कुकरमा मसूरको दाल हाल्नुहोस्
- बिस्तारै पानी खन्याउनुहोस् र चम्चाले चलाएर कुकरको पिँधमा टाँसिएको मसला निकाल्नुहोस्
- नुन र मरिचले स्वाद मिलाउनुहोस्
- कुकरको बिर्को बन्द गर्नुहोस् र उच्च आँचमा पकाउनुहोस्
- कुकरमा सिठ्ठी लागेपछि आँच कम गर्नुहोस् र ५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्
- ग्यास बन्द गर्नुहोस् र आफैँ बाफ निस्किन नदिएसम्म कुकर नखोल्नुहोस्
- पखालेको पालुङ्गोलाई सुपमा मिसाउनुहोस्
- कुकरको बिर्को नलागाई मध्यम आँचमा पालुङ्गो नरम नभएसम्म थप २ मिनेट पकाउनुहोस्
- स्वाद अनुसार नुन जाँच गर्नुहोस्
- माथिबाट थोरै जैतुनको तेल र बेकनको टुक्रा राखेर तातो सर्भ गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
मसूरको दालको स्वाद र पालुङ्गोको पोषण तत्वलाई मिलाएर बनाइएको यो सन्तुलित परिकार चिसो मौसमका लागि वा स्वस्थ भोजनको चाहना राख्नेहरूका लागि एकदमै उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू