Receita brasileira
Sorvete de Papaia
O sorvete de papaia é uma sobremesa brasileira clássica, muito valorizada por sua combinação refrescante e facilidade no preparo.
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Ingredientes
250ml de creme de leite fresco
100g de açúcar
2 mamões papaia médios
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
100g de açúcar
2 mamões papaia médios
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar o mamão papaia e as castanhas de caju em qualquer hortifrúti ou supermercado. O creme de leite fresco costuma ficar na seção de laticínios refrigerados de grandes supermercados.
Modo de preparo
- Corte os mamões ao meio
- Remova todas as sementes
- Retire a polpa de um dos mamões
- Processe-a até obter um purê homogêneo
- Pique a polpa do segundo mamão em pedaços pequenos e reserve
- Utilize uma batedeira para bater o creme de leite com o açúcar até alcançar o ponto de chantilly firme
- Incorpore o purê de mamão ao chantilly
- Misture suavemente para manter a leveza
- Adicione os pedaços de mamão picados à mistura
- Combine delicadamente
- Transfira o creme para formas de gelo ou um recipiente adequado
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas
- Passe rapidamente o fundo do recipiente em água morna para desenformar
- Corte o sorvete em cubos
- Distribua entre as taças
- Finalize polvilhando as castanhas de caju por cima antes de servir
- Finalize com algumas gotas de suco de limão sobre as taças caso prefira um toque cítrico
Observações
Esta é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca uma sobremesa leve. O segredo está na textura cremosa do chantilly misturada com o frescor da fruta.
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