Receita brasileira
Mousse de Nozes Clássico
Uma sobremesa tradicional brasileira que combina a cremosidade do doce de leite caseiro com a crocância das nozes, resultando em uma opção sofisticada e deliciosa.
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Ingredientes
Leite condensado
2
latas
Ovos
6
unidades
claras e gemas separadas
Manteiga sem sal
200
g
em temperatura ambiente
Achocolatado em pó
11
colheres de sopa
Folhas de gelatina vermelha
2
folhas
Folhas de gelatina branca
3
folhas
Nozes sem casca
200
g
2
latas
Ovos
6
unidades
claras e gemas separadas
Manteiga sem sal
200
g
em temperatura ambiente
Achocolatado em pó
11
colheres de sopa
Folhas de gelatina vermelha
2
folhas
Folhas de gelatina branca
3
folhas
Nozes sem casca
200
g
Onde encontrar ingredientes
Ingredientes como leite condensado, ovos, manteiga, achocolatado em pó, gelatina e nozes podem ser encontrados na seção de laticínios, mercearia e hortifrúti de qualquer supermercado.
Modo de preparo
- Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de abrir
- Bata as gemas na batedeira até que dobrem de volume
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o achocolatado em pó
- Continue batendo em velocidade máxima
- Dissolva as folhas de gelatina em meio copo de água morna
- Incorpore a gelatina dissolvida e o leite condensado cozido à mistura da batedeira
- Bata até obter um creme homogêneo
- Triture as nozes no liquidificador
- Misture as nozes processadas ao creme
- Bata as claras em neve
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, sem usar a batedeira
- Transfira para uma travessa
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas
- Decore com nozes e cerejas antes de servir
Observações
Esta receita utiliza o leite condensado cozido para criar uma base rica e aveludada. O segredo para o sucesso desta sobremesa está em bater bem os ingredientes e incorporar as claras em neve com muita suavidade para manter a leveza da textura.
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