Brazīliešu recepte
Mandiokas zupa ar bekonu un calabresa (Sopa de mandioca)
Mandiokas zupa ir klasisks brazīliešu virtuves ēdiens ar sildošu garšu un vienkāršu pagatavošanu.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
100 g bekona kubiņos
2 kūpinātas calabresa desas gabali
1 paio
1 sīpols, sakapāts
3 ķiploka daiviņas, sakapātas
2 kg vārītas maniokas
Pietiekami daudz ūdens
kubiciņos sagriezta cambuci pipara
1 glāze zaļumu
oregano pēc garšas
sāls pēc garšas
melnā pipara pēc garšas
2 veselas olas
2 kūpinātas calabresa desas gabali
1 paio
1 sīpols, sakapāts
3 ķiploka daiviņas, sakapātas
2 kg vārītas maniokas
Pietiekami daudz ūdens
kubiciņos sagriezta cambuci pipara
1 glāze zaļumu
oregano pēc garšas
sāls pēc garšas
melnā pipara pēc garšas
2 veselas olas
Kur atrast sastāvdaļas
Meklējiet svaigus produktus dārzeņu nodaļā, gaļu un kūpinātos izstrādājumus gaļas plauktā, bet olas un garšaugus – pie svaigo produktu stenda vai lielveikala tirgū. Ja nav pieejama paio, to var aizstāt ar līdzīgu kūpinātu desu.
Pagatavošanas veids
- Apbrūniniet ķiploku un sīpolu katlā.
- Pievienojiet bekonu, paio un desu.
- Rūpīgi samaisiet, līdz viss ir apcepts.
- Pievienojiet vārīto manioku.
- Pārlejiet sastāvdaļas ar ūdeni, lai tas būtu apmēram divus pirkstus virs maisījuma līmeņa.
- Pievienojiet zaļumus, cambuci piparu, oregano, sāli un melno piparu.
- Ļaujiet zupai uzvārīties.
- Iejauciet abus veselus olas tieši katlā.
- Maigi maisiet, lai olas buljonā veidotu pavedienus, un pasniedziet.
Piezīmes
Šī sātīgā zupa ir lieliski piemērota vēsākām dienām. Vārītas maniokas apvienojums ar kūpinātajiem desu izstrādājumiem veido bagātīgu un krēmīgu pamatu, padarot to par pilnvērtīgu un ļoti praktisku maltīti.
Vērtējumi un komentāri