Brazilų receptas
Tradicinis „Quentão“: aromatingas šildantis gėrimas (Quentão)
Išbandykite aromatingą ir jaukų „Quentão“ – gėrimą, kuris puikiai sušildo vėsiais vakarais. Tai paprastas receptas, pasižymintis sodriu prieskonių ir vaisių skoniu.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 butelis cachaça (600 ml)
600 ml vandens
500 g cukraus
2 apelsinų žievelės
1 citrinos žievelė
50 g imbiero, supjaustyto mažais gabalėliais
gvazdikėlių pagal skonį
cinamono lazdelių pagal skonį
1 obuolys, supjaustytas gabalėliais
600 ml vandens
500 g cukraus
2 apelsinų žievelės
1 citrinos žievelė
50 g imbiero, supjaustyto mažais gabalėliais
gvazdikėlių pagal skonį
cinamono lazdelių pagal skonį
1 obuolys, supjaustytas gabalėliais
Kur rasti ingredientų
Pagrindinių maisto prekių parduotuvių prieskonių skyriuose rasite cinamono lazdelių ir gvazdikėlių. „Cachaça“ įsigysite specializuotose alkoholinių gėrimų parduotuvėse; kaip pakaitalą, jei nerandate, kartais naudojamas aukštos kokybės romas, nors autentiškam skoniui būtina „cachaça“.
Paruošimo būdas
- Dideliame puode sumaišykite cukrų, apelsinų ir citrinos žieveles, imbierą, gvazdikėlius bei cinamono lazdeles.
- Statykite puodą ant vidutinės ugnies ir vis pamaišykite, kol cukrus pradės tirpti ir lengvai karamelizuosis.
- Atsargiai supilkite cachaça ir vandenį į puodą.
- Gerai išmaišykite, kad karamelė visiškai ištirptų.
- Leiskite gėrimui virti ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes, kad prieskoniai atiduotų visą savo aromatą.
- Baigę virti, skystį perkoškite, kad pašalintumėte prieskonius ir žieveles.
- Į perkoštą „Quentão“ suberkite pjaustytą obuolį.
- Jei norite, prieš patiekiant gėrimą laikykite šiltą ant labai silpnos ugnies.
Pastabos
„Quentão“ yra tradicinis braziliškas gėrimas, itin populiarus birželio mėnesio švenčių („festa junina“) metu bei šaltomis dienomis. Klasikinis variantas gaminamas su „cachaça“ (braziliška cukranendrių degtine), sujungiant prieskonius ir vaisius į unikalų, malonų derinį. Šis receptas yra lengvai paruošiamas ir rezultatas – gėrimas, kurį galite adaptuoti pagal savo skonį. Jis idealiai tinka dalintis su artimaisiais švenčių metu arba tiesiog mėgaujantis jaukia akimirka.
Vertinimai ir komentarai