Brasiliansk oppskrift
Klassisk Quentão: Brasiliansk krydret varm drikke
Lag en aromatisk og varmende Quentão, den perfekte drikken for kalde kvelder. En enkel oppskrift med dybde fra krydder og frisk frukt.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 flaske cachaça (600 ml)
600 ml vann
500 g sukker
Skall fra 2 appelsiner
Skall fra 1 sitron
50 g ingefær i små biter
Hele nellik etter smak
Kanelstenger etter smak
1 eple kuttet i små biter
600 ml vann
500 g sukker
Skall fra 2 appelsiner
Skall fra 1 sitron
50 g ingefær i små biter
Hele nellik etter smak
Kanelstenger etter smak
1 eple kuttet i små biter
Hvor finner du ingredienser
Cachaça finnes i velassorterte Vinmonopolet-butikker under kategorien 'sukkerrørsbrennevin' eller 'rom'. De resterende ingrediensene som ingefær, kanelstenger, hele nellik og friske sitrusfrukter er hyllevare i alle dagligvarebutikker. Dersom du ønsker å finne autentisk brasiliansk cachaça, kan spesialiserte importbutikker for latinamerikanske matvarer være et godt alternativ.
Fremgangsmåte
- Ha sukker, appelsinskall, sitronskall, ingefær, nellik og kanelstenger i en stor kjele
- Sett kjelen på middels varme og rør forsiktig til sukkeret begynner å smelte og danne en lett karamell
- Hell forsiktig cachaça og vann i kjelen
- Rør godt sammen slik at all karamellen løser seg helt opp i væsken
- La drikken trekke på middels varme i ca. 20 til 25 minutter slik at smakene får satt seg skikkelig
- Sil blandingen for å fjerne krydder og fruktskall
- Vend inn de hakkede eplebitene i den siles drikken
- Hold drikken varm på laveste varme frem til servering
Merknader
Quentão er en ekte brasiliansk klassiker, uunnværlig under tradisjonelle junifestivaler og på hustrige dager. Denne drikken baseres på cachaça og får sin unike, innbydende smak fra en kombinasjon av varmende krydder og fruktskall. Oppskriften er lett å følge og resultatet er en fyldig, krydret drikke som er perfekt å servere gjester eller nyte når man trenger noe som varmer skikkelig i kroppen.
Vurderinger og kommentarer