Ricetta brasiliana
Quentão: bevanda brasiliana speziata calda
Prepara un quentão aromatico e confortante, perfetto per riscaldare le serate fredde. Una bevanda semplice dal sapore intenso di spezie e frutta.
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Ingredienti
600 ml di cachaça
600 ml di acqua
500 g di zucchero semolato
Scorza di 2 arance
Scorza di 1 limone
50 g di zenzero fresco a pezzetti
Chiodi di garofano q.b.
Cannella in stecche q.b.
1 mela tagliata a cubetti
600 ml di acqua
500 g di zucchero semolato
Scorza di 2 arance
Scorza di 1 limone
50 g di zenzero fresco a pezzetti
Chiodi di garofano q.b.
Cannella in stecche q.b.
1 mela tagliata a cubetti
Dove trovare gli ingredienti
La cachaça si trova nei negozi di liquori ben forniti o reparti etnici; le spezie e la frutta fresca si reperiscono facilmente in qualsiasi supermercato o mercato rionale.
Procedimento
- In una pentola capiente, unisci lo zucchero, le scorze di arancia e limone, lo zenzero, i chiodi di garofano e la cannella
- Cuoci a fiamma media mescolando di tanto in tanto finché lo zucchero non inizia a sciogliersi e a caramellare leggermente
- Aggiungi con attenzione la cachaça e l'acqua nella pentola
- Mescola bene per sciogliere completamente il caramello
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi
- Trascorso il tempo, filtra il liquido per eliminare le spezie e le scorze
- Aggiungi la mela a cubetti al quentão filtrato
- Se desideri, mantieni la bevanda calda a fuoco bassissimo prima di servire
Note
Il quentão è una bevanda tradizionale brasiliana, molto amata durante le festività invernali. Tradizionalmente preparata con cachaça, unisce spezie e frutta per creare un gusto unico e avvolgente. Questa ricetta è facile da realizzare e perfetta da condividere in compagnia o per riscaldarsi in un momento di relax.
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