Receta brasileña
Quentão Tradicional: Bebida Caliente de Especias
Prepara un quentão aromático y reconfortante, ideal para combatir las noches frías. Una bebida sencilla con un intenso sabor a especias y cítricos.
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Ingredientes
1 botella de cachaça (600 ml)
600 ml de agua
500 g de azúcar blanco
La cáscara de 2 naranjas
La cáscara de 1 limón
50 g de jengibre fresco troceado
Clavos de olor al gusto
Canela en rama al gusto
1 manzana cortada en cubitos
600 ml de agua
500 g de azúcar blanco
La cáscara de 2 naranjas
La cáscara de 1 limón
50 g de jengibre fresco troceado
Clavos de olor al gusto
Canela en rama al gusto
1 manzana cortada en cubitos
Dónde encontrar ingredientes
La cachaça se encuentra en la sección de licores importados o destilados de supermercados. El resto de los ingredientes (azúcar, especias, jengibre y frutas frescas) se adquieren fácilmente en la sección de frutería y especias de cualquier establecimiento habitual.
Modo de preparación
- En una olla grande, añade el azúcar, las cáscaras de naranja y limón, el jengibre, los clavos y la canela en rama
- Lleva a fuego medio y remueve de vez en cuando hasta que el azúcar comience a fundirse y caramelizar ligeramente
- Con precaución, vierte la cachaça y el agua en la olla
- Mezcla bien para disolver el caramelo por completo
- Deja cocinar la bebida a fuego medio durante unos 20 a 25 minutos, permitiendo que todos los sabores se integren
- Tras el tiempo de cocción, cuela el líquido para retirar las especias y las cáscaras
- Incorpora la manzana troceada al quentão ya colado
- Si lo deseas, mantén la mezcla a fuego bajo para servirla bien caliente
Observaciones
El quentão es una bebida tradicional, muy popular en festividades durante los días de invierno. Elaborado clásicamente con cachaça, esta receta combina especias y frutas para lograr un perfil de sabor único y acogedor. Es una preparación sencilla que permite disfrutar de una bebida cálida, ideal para compartir en celebraciones o simplemente para entrar en calor en cualquier momento especial.
Valoraciones y comentarios