Brasilianescht Rezept
Klassesche hausgemaachte Pudding ouni kondenséiert Mëllech (Pudim clássico caseiro sem leite condensado)
Eng traditionell brasilianesch Desserts-Variatioun mat enger fester Textur an engem berouegende Goût. E Rezept, dat duerch Einfachheet an Traditioun iwwerzeegt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 Taass Zocker fir d'Karamellzooss
4 Zoppeläffele Miel
1/2 Liter kochend Vollmëllech
1 Kaffistaass Waasser fir d'Karamellzooss
3 grouss Eeër
8 Zoppeläffele Zocker fir den Deeg
4 Zoppeläffele Miel
1/2 Liter kochend Vollmëllech
1 Kaffistaass Waasser fir d'Karamellzooss
3 grouss Eeër
8 Zoppeläffele Zocker fir den Deeg
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Ingredienten si bei lokalen Epicerien oder Supermarchéen disponibel. Vollmëllech an Eeër fënnt een an der Molkerei-Ofdeelung. Als Ersatz kann fir d'Karamell all normale wäissen Zocker benotzt ginn.
Zoubereedung
- Heiz den Uewen op maximal Temperatur vir
- Fëll eng Bakform mat genuch kalem Waasser, sou datt den Enn ongeféier zwee Fanger déif bedeckt ass, a stell se an den Uewen
- Vermësch an engem Dëppe den Zocker fir d'Karamell mat dem Waasser a loosst et op klenger Flam kachen, bis den Zocker opgeléist ass
- Soubal d'Karamell ufänkt ze kachen, vermeit mat engem Läffel ze réieren
- Huel d'Karamell vum Feier, wann se eng donkel gëllen an déckflësseg Faarf kritt huet
- Schëdd déi waarm Karamell an d'Puddingform a verdeelt se gläichméisseg um Buedem an un de Säiten, inklusiv dem zentrale Kegel
- Stell se op d'Säit
- Mix d'Eeër mat den 8 Zoppeläffele Zocker am Mixer fir ongeféier 5 Minutten, bis d'Mëschung hell an lofteg ass
- Füügt d'Miel lues a lues bäi, Läffel fir Läffel, wärend de Mixer weiderleeft
- Looss de Mixer weider lafen a schëdd déi kochend Mëllech lues dozou; mix nach weider 2 Minutten, bis alles gutt vermëscht ass
- Schëdd d'Mass aus dem Mixer an d'form, déi schonn karamelliséiert ass
- Stell d'Puddingform an d'Bakform mat waarmem Waasser, déi schonn am Uewen steet, fir am Waasserbad ze garen
- Looss de Pudding fir ongeféier 50 Minutten bis 1 Stonn baken, oder bis d'Uewerfläch schéin gëllen ass
- Fir ze kontrolléieren, ob hie fäerdeg ass, stiech mat engem Zännstécker oder engem Messer an d'Mëtt
- Wann den Zännstécker propper erauskënnt, ass de Pudding fäerdeg
- Stierzt de Pudding nach waarm, andeems een e Teller op d'Form leet an se séier ëmdréit
- Dëst suergt dofir, datt d'Karamell flësseg bleift an d'Léisen aus der Form vereinfacht gëtt
Notizen
Dëse Pudding ass eng traditionell Versioun, déi sech duerch eng méi fest Textur auszeechent an domat vun deenen Variatioune mat kondenséierter Mëllech ofhëlt. De Geheimnis fir eng perfekt Form a fir eng glat Karamellzooss, déi net fest gëtt, ass de Pudding nach waarm ze stierzen. Dëst garantéiert, datt d'Karamell flësseg bleift an d'Ausléise aus der Form vill méi einfach gemaach gëtt.
Bewäertungen a Kommentaren