Brasilianescht Rezept
Gebrodene Poulet am Schnellkachdapp mat knuspreger Farofa (Frango assado na pressão com farofa crocante)
Léiert wéi Dir e saftgen a gëllenen Poulet am Schnellkachdapp mécht, begleet vun enger schmackhafter Farofa mat Bacon a Linguiça, perfekt fir e Familljeness.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
200 g Bacon
300 ml Wäin no Ärer Wahl
1 Wierfel Pouletsbouillon
2 Téilëffele hausgemachte Gewierzmëschung
1 Päckchen fäerdeg Maïs-Farofa
300 ml Ueleg, dovun 50 ml fir d'Marinad an 250 ml fir ze broden
6 frësch Fenchelzweige oder 1/2 Päckchen gedréchente Fenchelsamen
1 ganze Poulet vu bis zu ongeféier 2 kg (ouni Innereien)
200 g fein Linguiça a Wierfelen geschnidden
1/2 kg frittéiert Schweineschwaart
300 ml Wäin no Ärer Wahl
1 Wierfel Pouletsbouillon
2 Téilëffele hausgemachte Gewierzmëschung
1 Päckchen fäerdeg Maïs-Farofa
300 ml Ueleg, dovun 50 ml fir d'Marinad an 250 ml fir ze broden
6 frësch Fenchelzweige oder 1/2 Päckchen gedréchente Fenchelsamen
1 ganze Poulet vu bis zu ongeféier 2 kg (ouni Innereien)
200 g fein Linguiça a Wierfelen geschnidden
1/2 kg frittéiert Schweineschwaart
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
D'Haaptingrediente wéi de Poulet, d'Ueleg, de Bacon an de Wäin kritt Dir an alle grousse Supermarchéen zu Lëtzebuerg wéi Cactus, Auchan oder Delhaize. Fir spezifesch brasilianesch Zutaten wéi déi fäerdeg Maïs-Farofa, Linguiça a frittéiert Schweineschwaart kënnt Dir an portugiseschen a brasilianesche Spezialitéite-Geschäfter zu Lëtzebuerg oder am Epicerie-Rayon fir international Produkter sichen. Als Ersatz fir Maïs-Farofa kann een och Maniokmehl selwer an der Pfann mat Botter unbroden.
Zoubereedung
- Mëscht am Standmixer de Wäin, de Pouletsbouillon-Wierfel, d'Gewierzmëschung, de Fenchel an 50 ml Ueleg, bis eng homogeen Marinad entsteet.
- Leet de Poulet an eng grouss Schossel mat Deckel, géisst d'Marinad driwwer, maacht se zou a stellt se fir 24 Stonnen am Frigo.
- Den nächsten Dag huelt Dir de Poulet aus der Marinad, léisst en gutt oftropfen a behält d'Flëssegkeet fir d'Virbereedung vun der Farofa.
- Bindt d'Keule vum Poulet mat Kachgar of, fir datt d'Form beim Kachen erhale bleift.
- Hëtzt déi 250 ml Ueleg an engem Schnellkachdapp an brat de Poulet op héicher Hëtzt virsiichteg vu allen Säiten gëllenbraun un.
- Maacht de Dapp zou, waart bis en Drock opbaut, reduzéiert d'Hëtzt a kacht dat Ganzt fir 15 Minutten.
- Schalt d'Hëtzt aus a léisst den Drock fir 15 bis 20 Minutten natierlech entweichen, ier Dir den Dapp opmaacht.
- Inzwischen brat Dir de Bacon an d'Linguiça an enger separater Pfann, bis se gutt gëllenbraun sinn.
- Gitt déi fäerdeg Farofa no an no bei d'Mëschung aus Bacon a Linguiça a réiert gutt duerch.
- Füügt déi opbehalten Marinad-Flëssegkeet bei d'Farofa an kacht se fir ongeféier 15 Minutten, bis se liicht dréchen ass.
- Huelt de Poulet virsiichteg aus dem Dapp, fir datt en net a Stécker fällt, a leet en op enger Schicht Farofa op eng Platt, an dekoréiert en ronderëm mat der frittéierter Schweineschwaart.
Notizen
Poulet am Schnellkachdapp ass eng iwwerraschend Technik fir e meder an eppes wéi gebrodent Fleesch a kuerzer Zäit ze kréien. D'Geheimnis leit an der Marinad aus Wäin a Kraider, déi fir en déiwe Goût suergten, während d'Kachen ënner Drock de Poulet gläichméisseg gart. Servéiert mat enger räicher Farofa mat Bacon a Linguiça, ass dat e kompletten a häerzleche Geriicht.
Bewäertungen a Kommentaren