Brezilya Tarifi
Үйдө жасалуучу бешамель соусунун жөнөкөй рецеби (Receita de molho bechamel)
Үйдө назик жана даамдуу бешамель соусун жасоону үйрөнүңүз. Бул соус лазанья, гратен жана башка көптөгөн тамактарга эң сонун кошумча болот.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 аш кашык сары май
1 аш кашык өсүмдүк майы
4 аш кашык буудай уну
1 литр сүт
Туз татымына жараша
Сыртылгычтан өткөрүлгөн мускат жаңгагы татымына жараша
1 аш кашык өсүмдүк майы
4 аш кашык буудай уну
1 литр сүт
Туз татымына жараша
Сыртылгычтан өткөрүлгөн мускат жаңгагы татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бул рецепт үчүн керектүү азыктарды каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнүн сүт азыктары жана бакалея бөлүмдөрүнөн тапсаңыз болот. Сары майдын ордуна таза каймак май колдонсоңуз даамдуураак болот.
Hazırlama Şekli
- Табага сары май менен өсүмдүк майын салып, орточо отто эритип алыңыз.
- Унду кошуп, атайын чалгыч (венчик) же кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Ундун чийки даамы кетиши үчүн болжол менен 2 мүнөт кууруңуз, бирок анын өңү кызарып кетпешине көз салыңыз.
- Кесекчелер пайда болбошу үчүн сүттү акырындап куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Соус коюуланып, керектүү консистенцияга жеткенге чейин жай отто тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
- Туз жана сыртылгычтан өткөрүлгөн мускат жаңгагын кошуп татымына келтириңиз.
- Оттон алып, дароо колдонуңуз же муздаганча сактап коюңуз.
Notlar
Ак соус деген ат менен да белгилүү болгон бешамель – классикалык ашкананын негизги соустарынын бири. Анын назик текстурасы жана жумшак даамы лазанья, гнокки, суфле жана ар кандай гратен тамактарына өзгөчө даам берип, жөнөкөй тамактарды чыныгы шедеврге айлантат.
Бешамель соусун үйдөн жасоо абдан жөнөкөй. Болгону негизги азыктарды туура айкалыштыруу менен, кесекчелери жок, крем сыяктуу бир тегиз соуска ээ болосуз. Бул кадам-кадам көрсөтмөнү аткарып, тамактарыңыздын сапатын жогорулатыңыз.
Бешамель соусун үйдөн жасоо абдан жөнөкөй. Болгону негизги азыктарды туура айкалыштыруу менен, кесекчелери жок, крем сыяктуу бир тегиз соуска ээ болосуз. Бул кадам-кадам көрсөтмөнү аткарып, тамактарыңыздын сапатын жогорулатыңыз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar