ბრაზილიური რეცეპტი
ბრაზილიური ხორცის ფლავი (Arroz à carreteiro)
Arroz à carreteiro არის ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკური კერძი, რომელიც გამოირჩევა მდიდარი გემოთი და მომზადების სიმარტივით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
800 გ დაჭრილი გამომშრალი მარილიანი საქონლის ხორცი
2 სუფრის კოვზი ქონი
1 ცალი დაჭრილი ხახვი
2 კბილი დაჭრილი ნიორი
2 ჭიქა ბრინჯი
5 ჭიქა ადუღებული წყალი
ახალი მწვანილი გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი ქონი
1 ცალი დაჭრილი ხახვი
2 კბილი დაჭრილი ნიორი
2 ჭიქა ბრინჯი
5 ჭიქა ადუღებული წყალი
ახალი მწვანილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
გამომშრალი ხორცი, ბრინჯი და ახალი მწვანილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, სუპერმარკეტში ან ადგილობრივ აგრარულ ბაზარში.
მომზადების მეთოდი
- გამომშრალი ხორცი დაალბეთ წყალში წინასწარ
- რამდენჯერმე გამოიცვალეთ წყალი ზედმეტი მარილის მოსაცილებლად
- დიდ ქვაბში გააცხელეთ ქონი
- მოშუშეთ ხახვი და ნიორი ოქროსფერამდე
- დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და კარგად შეწვით
- დაამატეთ ბრინჯი და ხორცთან ერთად მოშუშეთ, თან მუდმივად ურიეთ
- დაასხით ადუღებული წყალი
- დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ მანამ, სანამ ბრინჯი დარბილდება
- სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი
დაკვირვებები
ეს კერძი ძველი ბრაზილიელი ეტლებით მოგზაურების მემკვიდრეობაა, რომლებსაც ესაჭიროებოდათ ნოყიერი და ადვილად მოსამზადებელი საკვები. მთავარი საიდუმლო გამომშრალი ხორცის კარგად მოშუშვაშია, რაც კერძს დამახასიათებელ, მკვეთრ გემოს აძლევს.
რეიტინგი და კომენტარები