Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%9F%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D

ბრაზილიური რეცეპტი

ტრადიციული ბრაზილიური ბეჟინიო

Name: ტრადიციული ბრაზილიური ბეჟინიო
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50
Cuisine: Brazilian cuisine
Ingredients: 2 ქილა შესქელებული რძე; 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი; 300 გრამი წვრილად გახეხილი ახალი ქოქოსი; შაქრის კრისტალები მოსასვლელად; მიხაკი გასაფორმებლად

ბეჟინიოს კლასიკური რეცეპტი - კრემოვანი ბრაზილიური ტკბილეული ქოქოსით და შესქელებული რძით. იდეალურია წვეულებებისა და დღესასწაულებისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

20 წთ მომზადება 15 წთ მომზადება 50 ნაწილებს 33 ნახვები

ინგრედიენტები

2 ქილა შესქელებული რძე
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
300 გრამი წვრილად გახეხილი ახალი ქოქოსი
შაქრის კრისტალები მოსასვლელად
მიხაკი გასაფორმებლად

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

შესქელებული რძე და კარაქი შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, რძის პროდუქტების განყოფილებაში. ახალი ქოქოსი შეიძლება ნაკლებად იყოს გავრცელებული, მაგრამ ხშირად გვხვდება დიდ სუპერმარკეტებში, ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში, ან სპეციალიზებულ აზიურ/ეგზოტიკურ პროდუქტების მაღაზიებში. თუ ახალი ქოქოსი ვერ იპოვეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი, გახეხილი ქოქოსის ფანტელი (დაახლოებით 150-200 გრამი), მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ გემო და ტექსტურა ოდნავ განსხვავებული იქნება. შაქრის კრისტალები და მიხაკი ხელმისაწვდომია ყველა სასურსათო მაღაზიაში.

მომზადების მეთოდი

ქვაბში ერთად მოათავსეთ შესქელებული რძე, კარაქი და გახეხილი ქოქოსი
ქვაბი დადგით საშუალო ან დაბალ ცეცხლზე
ხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ დაიწყებს ტაფის ძირის მოცილებას და არ მიიღებს სქელ კრემისებურ კონსისტენციას
მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ თეფშზე ან ლანგარზე
გააცივეთ ოდნავ
ხელები ოდნავ დაისველეთ კარაქით
აიღეთ მასის მცირე ნაწილი და გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად
გაბრტყელებული ბეჟინიო ამოავლეთ შაქრის კრისტალებში
თითოეული ბეჟინიო მორთეთ მიხაკით

დაკვირვებები

ბეჟინიო არის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და ტრადიციული ტკბილეული ბრაზილიურ წვეულებებზე. მისი მომზადების სიმარტივე და ქოქოსისა და შესქელებული რძის დაუძლეველი გემო მას ყოველ ზეიმზე, დაბადების დღეებიდან ქორწილებამდე, ფავორიტად აქცევს. ეს კლასიკური რეცეპტი ინარჩუნებს ავთენტურობას და სახლის გემოს, რომელიც თაობებს იზიდავს.

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები