Ricetta brasiliana
Cocada de Cocco Verde
La cocada di cocco verde è un dolce tradizionale brasiliano, apprezzato per il suo gusto fresco e la preparazione semplice, che utilizza sia l'acqua che la polpa del frutto fresco.
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Ingredienti
1 chilo di zucchero semolato
2 tazze di acqua di cocco
Polpa grattugiata di due cocchi verdi
Chiodi di garofano q.b.
2 tazze di acqua di cocco
Polpa grattugiata di due cocchi verdi
Chiodi di garofano q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare il cocco verde fresco nei negozi di alimentari etnici, nei mercati rionali o nel reparto ortofrutta dei supermercati ben forniti.
Preparazione
- Aggiungi l'acqua di cocco
- lo zucchero semolato
- e i chiodi di garofano in una pentola dal fondo spesso
- Mescola delicatamente gli ingredienti
- Accendi il fuoco e attendi che lo sciroppo inizi a bollire
- Aggiungi il cocco grattugiato nella pentola
- Cuoci a fiamma alta per circa 20 minuti
- Mescola il composto di tanto in tanto per evitare che si attacchi
- Spegni il fuoco non appena la miscela assume una consistenza cremosa
Note
Questa ricetta offre una cocada autentica, dalla consistenza cremosa e dall'aroma intenso. Il segreto per il successo del dolce è mantenere una cottura costante, assicurando che gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
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