Brazilski recept
Kremasta pita od riže iz pećnice (Torta de arroz cremosa e fácil de forno)
Ovaj klasični brazilski recept spaja okus usitnjene piletine s laganim i prozračnim tijestom. Praktično jelo savršeno za ručak ili večeru.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 američke čaše mlijeka
Sol i crni papar po ukusu
2 američke čaše pšeničnog brašna
1/2 američke čaše ulja
3 žlice naribanog parmezana
2 američke čaše kuhane riže
1 žlica praška za pecivo
1/2 kg kuhane, začinjene i dobro usitnjene pilećih prsa
3 jaja (bjelanjci istučeni u snijeg)
Sol i crni papar po ukusu
2 američke čaše pšeničnog brašna
1/2 američke čaše ulja
3 žlice naribanog parmezana
2 američke čaše kuhane riže
1 žlica praška za pecivo
1/2 kg kuhane, začinjene i dobro usitnjene pilećih prsa
3 jaja (bjelanjci istučeni u snijeg)
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima. Requeijão (krem sir) možete zamijeniti krem sirom tipa Philadelphia ako želite dodatnu kremastu teksturu, iako recept izvrsno funkcionira i bez njega.
Upute za pripremu
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka od 3 jaja.
- Sačuvajte bjelanjke istučene u snijeg za kraj.
- U blenderu izmiksajte pšenično brašno, ulje, žumanjke, mlijeko, kuhanu rižu i naribani parmezan.
- Začinite solju i paprom po ukusu te još kratko izmiksajte.
- Kada smjesa postane homogena, dodajte prašak za pecivo i lagano umiješajte.
- Sada pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu koristeći špatulu ili pjenjaču kako ne bi izgubila volumen.
- Namastite kalup uljem ili maslacem i pospite ga pšeničnim brašnom.
- Izlijte polovicu smjese u pripremljeni kalup.
- Rasporedite usitnjenu i začinjenu piletinu preko prvog sloja tijesta.
- Prekrijte nadjev ostatkom smjese.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 do 50 minuta, ili dok pita ne postane zlatna i čvrsta.
Napomene
Ova pita od riže jedno je od onih jela koje grije dušu i iznimno se lako priprema kod kuće, čak i ako nemate puno iskustva u kuhinji. Kombinira okus usitnjene piletine s tijestom koje ostaje izuzetno kremasto i prozračno zahvaljujući snijegu od bjelanjaka. Odličan je izbor za promjenu svakodnevnog jelovnika, kao zamjena za uobičajenu pečenu piletinu ili za druženja s prijateljima. Pripremite ovaj recept i iznenadite sve prisutne.
Ocjene i komentari