Recette brésilienne
Boudin de viande hachée maison traditionnel
Recette classique de boudin de viande hachée, un plat réconfortant et savoureux, facile à préparer et parfait pour les déjeuners en famille. Juteux et bien assaisonné.
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Ingrédients
1 oignon moyen, haché
120 ml d'huile végétale
1 kg de viande hachée (bœuf, porc ou mixte)
2 cubes de bouillon de bœuf
240 ml d'eau
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
240 ml de purée de pommes de terre
Persil frais haché, au goût
4 cuillères à soupe de fromage frais crémeux
120 ml d'huile végétale
1 kg de viande hachée (bœuf, porc ou mixte)
2 cubes de bouillon de bœuf
240 ml d'eau
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
240 ml de purée de pommes de terre
Persil frais haché, au goût
4 cuillères à soupe de fromage frais crémeux
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients se trouvent dans la plupart des supermarchés.
Méthode de préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen
- Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement doré
- Ajouter la viande hachée dans la casserole et cuire en remuant pour la défaire, jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée et dore
- Dissoudre les cubes de bouillon de bœuf dans le mélange de viande et bien mélanger
- Dans un récipient séparé, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Verser le mélange de fécule de maïs dans la casserole avec la viande en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Incorporer la purée de pommes de terre et le persil haché, en mélangeant le tout jusqu'à ce que la pâte soit uniforme
- Transférer le mélange de viande dans un plat allant au four ou un pyrex, en étalant uniformément
- Couvrir la surface du boudin de viande avec le fromage frais crémeux, en étalant en une couche lisse
- Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage frais fonde et dore légèrement
- Retirer du four et servir le boudin de viande chaud
Observations
Le boudin de viande hachée est un classique de la cuisine maison, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. C'est une option polyvalente et nutritive, idéale pour les repas en famille ou pour ceux qui recherchent de la praticité sans renoncer au plaisir de bien manger. Cette recette vous apprend à préparer un boudin de viande juteux et bien assaisonné, garni d'une couche crémeuse de fromage frais.
La préparation combine la viande hachée revenue avec des assaisonnements aromatiques, une purée de pommes de terre pour lier et une garniture irrésistible. Servi chaud, c'est un délice qui plaît à tous les palais et peut être accompagné de riz blanc et d'une salade fraîche.
La préparation combine la viande hachée revenue avec des assaisonnements aromatiques, une purée de pommes de terre pour lier et une garniture irrésistible. Servi chaud, c'est un délice qui plaît à tous les palais et peut être accompagné de riz blanc et d'une salade fraîche.
Notes et commentaires