Βραζιλιάνικη συνταγή
Γέμιση για παστέλ (τηγανητά πιτάκια) με κιμά και αυγό
Αυτή η γέμιση με κιμά και αυγά είναι ένα κλασικό αγαπημένο φαγητό, που συνδυάζει την πρακτικότητα με μια σπιτική γεύση για ακαταμάχητα πιτάκια.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
400γρ κιμάς
3 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Σκόρδο ψιλοκομμένο κατά βούληση
Λάδι για το σοτάρισμα
Αλάτι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
3 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Σκόρδο ψιλοκομμένο κατά βούληση
Λάδι για το σοτάρισμα
Αλάτι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά σε τοπικά σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία και κρεοπωλεία της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα
- Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι
- Μαγειρέψτε τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία του
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- Αποσύρετε από τη φωτιά και ενσωματώστε τα ψιλοκομμένα βρασμένα αυγά στο μείγμα
- Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει τελείως πριν τη χρησιμοποιήσετε για να αποφύγετε να υγρανθεί ή να σπάσει η ζύμη στο τηγάνισμα
Σημειώσεις
Η τέλεια γέμιση πρέπει να είναι αρκετά στεγνή ώστε να μην ανοίξει ή λασπώσει το φύλλο της ζύμης. Το μυστικό είναι να βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς έχει σοταριστεί πολύ καλά και ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν ξεκινήσετε το γέμισμα.
Αξιολογήσεις και σχόλια