Brasilianisches Rezept
Bohnensuppe (Sopa de feijão)
Eine klassische und wärmende brasilianische Bohnensuppe, die praktisch aus bereits gekochten und gewürzten Bohnen zubereitet wird.
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Zutaten
3 Tassen gekochte und gewürzte Bohnen
3 Tassen Wasser
2 gehackte Tomaten (mit Haut und Kernen)
1 mittelgroße Kartoffel, in kleine Würfel geschnitten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Tassen Wasser
2 gehackte Tomaten (mit Haut und Kernen)
1 mittelgroße Kartoffel, in kleine Würfel geschnitten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Gekochte Bohnen sowie frisches Gemüse sind in jedem Supermarkt erhältlich. Als Ersatz für bereits gewürzte Bohnen können Dosenbohnen verwendet werden, die dann entsprechend mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern nachgewürzt werden müssen.
Zubereitung
- Die Bohnen, das Wasser und die Tomaten in einen Standmixer geben
- Gut mixen, bis eine homogene Mischung entsteht
- Die pürierte Mischung in einen Topf gießen
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind
- Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn eine dünnere Suppe gewünscht ist
- Die Brühe abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen
- Mit schwarzem Pfeffer verfeinern und sofort servieren
Anmerkungen
Diese Suppe ist die perfekte Lösung, um übrig gebliebene Bohnen zu verwerten und sie in ein nahrhaftes, geschmackvolles Gericht für kühlere Tage zu verwandeln.
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