Brasiliansk opskrift
Arroz à Grega
Arroz à grega er en klassiker i det brasilianske køkken, der forener letheden fra kogte ris med teksturen og smagen af friske grøntsager, rosiner og ost.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
3 kopper ris
6 kopper vand
Salt efter smag
Olie efter smag
Smør efter smag
1 pakke rosiner
1 gulerod skåret i små tern
1 peberfrugt skåret i små tern
1 løg skåret i små tern
Hakket persille efter smag
Hakket purløg efter smag
Revet parmesanost efter smag
6 kopper vand
Salt efter smag
Olie efter smag
Smør efter smag
1 pakke rosiner
1 gulerod skåret i små tern
1 peberfrugt skåret i små tern
1 løg skåret i små tern
Hakket persille efter smag
Hakket purløg efter smag
Revet parmesanost efter smag
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan købes i almindelige dagligvarebutikker, supermarkeder eller hos lokale grønthandlere.
Tilberedning
- Kom vandet
- saltet og en smule olie i en gryde
- Sæt gryden over varmen
- Når vandet koger
- tilsættes de skyllede og drænede ris
- Rør let rundt
- Skru ned for varmen
- Lad det koge indtil alt vandet er absorberet
- Sluk for varmen
- Lad gryden stå med låg i et par minutter for at færdiggøre tilberedningen
- Smelt smørret i en anden gryde
- Sauter rosinerne
- Overfør rosinerne til en stor skål
- Tilsæt de hakkede purløg
- gulerødder
- peberfrugt og løg
- Tilsæt persille og revet parmesanost
- Kom de kogte ris over ingredienserne i skålen
- Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen
- så de bliver godt blandet
Noter
Denne praktiske opskrift forvandler almindelige hvide ris til en farverig og sofistikeret ret, der er ideel som tilbehør til stegt kød eller som hovedret. Kombinationen af sauterede ingredienser giver en uimodståelig aroma og en behagelig tekstur.
Vurderinger og kommentarer