Rysáit Brasilaidd
Stiw Bwcedyn (Quiabo) Aromatydd
Mae'r stiw quiabo hwn yn ddysgl draddodiadol sy'n cael ei werthfawrogi am ei flas nodedig, ei wead unigryw a'i baratoad syml.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 llwy de o hadau cwmin
1 ewin o arlleg
200 g o bwcedyn (tua 20 uned)
1/2 pupur coch
1/2 nionyn coch
2/3 cwpan (te) o ddŵr
1 llwy fwrdd o olew olewydd
Halen a phupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
1 tun o domatos wedi'u pilio a'u deisio (gyda'r hylif)
1 ewin o arlleg
200 g o bwcedyn (tua 20 uned)
1/2 pupur coch
1/2 nionyn coch
2/3 cwpan (te) o ddŵr
1 llwy fwrdd o olew olewydd
Halen a phupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
1 tun o domatos wedi'u pilio a'u deisio (gyda'r hylif)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir dod o hyd i quiabo mewn siopau bwydydd llysieuol neu farchnadoedd ffermwyr lleol; defnyddir olew olewydd a chynhwysion eraill o unrhyw archfarchnad gyffredin.
Dull paratoi
- Golchwch y bamyau a'u sychu'n ofalus gyda thywel cegin glân
- Torrwch y pennau i ffwrdd a sleisiwch bob bamyas yn groeslinol yn ddarnau o 1 cm
- Neilltuwch y bamyau wedi'u sleisio
- Mân-dripiwch y nionyn a'r garlleg yn ddarnau bach iawn
- Torrwch y pupur cloch yn ei hanner, tynnwch y hadau a thorrwch hanner ohono yn giwbiau o 1 cm
- Malwch y hadau cwmin ychydig mewn morter i ryddhau'r arogl
- Cynheswch badell ganolig dros wres canolig gydag olew olewydd
- Ychwanegwch y nionyn a'r pupur cloch
- Sesiwch gydag ychydig o halen a'u ffrio am 3 munud nes bod y llysiau wedi gwywo
- Ychwanegwch y garlleg a'r cwmin wedi'i falu
- Cymysgwch bopeth am 1 funud nes bod yr arogl yn llenwi'r ystafell
- Arllwyswch y dŵr a chymysgu'n dda i lacio'r blas o waelod y badell
- Ymgorfforwch y tomatos wedi'u plicio gyda'u hylif
- Sesiwch gydag 1 llwy de o halen a phupur du i flasu
- Gadewch i'r cymysgedd gyrraedd berw dros wres canolig
- Lleihau'r gwres a choginio am 5 munud, gan droi o bryd i'w gilydd nes bod y saws yn tewhau
- Rhowch y bamyau wedi'u sleisio yn y badell
- Coginiwch am 6 munud arall, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod y bamyau ychydig yn feddal
- Osgowch or-goginio er mwyn i'r bamyau gynnal y gwead delfrydol
- Gweini ar unwaith
Sylwadau
Mae'r stiw hwn yn cyfuno gwead unigryw'r quiabo â saws tomato aromatig wedi'i sesno'n dda, gan ei wneud yn ddysgl ochr berffaith ar gyfer prydau dyddiol.
Graddfeydd a sylwadau