Brazilský recept
Sladkokyselá cuketa z pánve
Praktická a chutná příloha, ve které se snoubí svěžest bylinek s jemně nasládlým nádechem medové omáčky.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
2 italské cukety
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
2 lžíce jablečného octa
3 snítky máty
5 snítek petrželky
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
2 lžíce jablečného octa
3 snítky máty
5 snítek petrželky
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kde najít ingredience
Základní suroviny jako cukety, čerstvé bylinky a koření zakoupíte v běžných supermarketech nebo na farmářských trzích. Kvalitní olivový olej, med a jablečný ocet jsou dostupné v obchodech s potravinami či specializovaných prodejnách se zdravou výživou.
Příprava
- Cukety dobře omyjte a osušte
- Opláchněte a osušte lístky máty a petrželky
- Odřízněte konce cuket a rozkrojte je napůl šikmo
- Každý kus rozkrojte podélně na poloviny
- Špičkou nože vytvořte na dužině každého kousku mělké zářezy do tvaru mřížky
- V malé misce smíchejte med s jablečným octem a přidejte špetku soli
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni
- Přidejte olivový olej a položte cukety řeznou stranou dolů
- Nechte je přibližně 5 minut opékat dozlatova
- Plátky otočte pomocí kleští
- Osolte a opepřete podle chuti a opékejte další 1 minutu
- Ztlumte plamen a pánev zakryjte poklicí
- Vařte 4 minuty, dokud cukety lehce nezměknou
- Směs octa a medu nalijte na cukety
- Nechte vařit další 1 minutu, aby se chutě propojily
- Nakonec posypte nasekanými čerstvými bylinkami a ihned podávejte
Poznámky
Tento recept je ideální jako příloha k masu nebo jako lehký zeleninový předkrm. Rychlá příprava na pánvi zajistí, že si cuketa zachová svou ideální texturu a zůstane krásně šťavnatá.
Hodnocení a komentáře