Recepta brasilera
Cuca tradicional de fornada
Deliciosa cuca casolana amb una massa esponjosa i una cobertura cruixent de farro. Una recepta clàssica perfecta per acompanyar el cafè de la tarda.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
4 tasses de farina de blat
2 tasses de sucre (per a la massa)
1 tassa de llet
4 ous
2 cullerades de mantega (per a la massa)
2 cullerades de llevat químic en pols
1 tassa de sucre (per al farro)
1/2 tassa de farina de blat (per al farro)
1 o 2 cullerades de mantega (per al farro)
Canyella en pols al gust (per al farro)
2 tasses de sucre (per a la massa)
1 tassa de llet
4 ous
2 cullerades de mantega (per a la massa)
2 cullerades de llevat químic en pols
1 tassa de sucre (per al farro)
1/2 tassa de farina de blat (per al farro)
1 o 2 cullerades de mantega (per al farro)
Canyella en pols al gust (per al farro)
On trobar ingredients
Tots els ingredients es troben fàcilment en qualsevol supermercat o botiga d'alimentació de proximitat, tant en seccions de rebosteria com en lactis.
Mètode de preparació
- En un bol gran, bat els ous amb 2 tasses de sucre fins a obtenir una barreja clara i esponjosa
- Afegeix 2 cullerades de mantega i barreja bé
- Incorpora les 4 tasses de farina de blat, la tassa de llet i les 2 cullerades de llevat químic
- Remena tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia i llisa
- Prepara el farro: en un altre recipient, combina 1 tassa de sucre, 1/2 tassa de farina de blat i canyella en pols al gust
- Afegeix 1 o 2 cullerades de mantega a la barreja del farro
- Amb el rovell dels dits, mescla els ingredients del farro fins a obtenir una textura de sorra gruixuda
- Unta un motlle amb una mica de mantega i empolsa'l amb farina de blat
- Aboca la massa del pastís dins el motlle preparat i reparteix-la uniformement
- Distribueix el farro per sobre de la massa, cobrint tota la superfície
- Cou al forn preescalfat a 180°C durant uns 40 a 50 minuts, o fins que el pastís estigui daurat i cuit per dins
- Retira del forn i deixa refredar abans de servir
Notes
La cuca és un pastís tradicional, molt popular per la seva massa suau i esponjosa, contrastada per una capa superior cruixent i dolça, sovint aromatitzada amb canyella. És una opció versàtil i reconfortant, ideal per als esmorzars o el berenar, elaborada amb ingredients quotidians i senzills.
Aquesta recepta ha estat adaptada perquè puguis preparar-la fàcilment a casa, seguint uns passos clars que garanteixen un resultat de pastisseria. La combinació de la base tendra amb la textura del farro fa que cada mossegada sigui una experiència deliciosa.
Aquesta recepta ha estat adaptada perquè puguis preparar-la fàcilment a casa, seguint uns passos clars que garanteixen un resultat de pastisseria. La combinació de la base tendra amb la textura del farro fa que cada mossegada sigui una experiència deliciosa.
Valoracions i comentaris