ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মচমচে ফ্রাইড কিবে
ফ্রাইড কিবে ব্রাজিলীয় রান্নার একটি ধ্রুপদী খাবার, যা তার চমৎকার স্বাদ এবং সহজ তৈরির পদ্ধতির জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কেজি গমের দানা (কিবে তৈরির জন্য)
১ কেজি কিমা করা মাংস
২ টেবিল চামচ মাখন
২টি পেঁয়াজ কুচি
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ স্বাদমতো
পুদিনা পাতা স্বাদমতো
১ কেজি কিমা করা মাংস
২ টেবিল চামচ মাখন
২টি পেঁয়াজ কুচি
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ স্বাদমতো
পুদিনা পাতা স্বাদমতো
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো যেকোনো স্থানীয় মুদি দোকান, বড় সুপারশপ বা কাঁচাবাজারে সহজেই পাওয়া যাবে। মাংসের কিমার জন্য বিশ্বস্ত কসাইয়ের দোকান থেকে তাজা মাংস সংগ্রহ করতে পারেন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- প্রথমে গমের দানাগুলো প্রায় ৩ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলো ভালোভাবে ফুলে ওঠে
- নির্ধারিত সময়ের পর পানি ঝরিয়ে নিন
- হাতে বা পরিষ্কার কাপড়ে নিয়ে চেপে চেপে অতিরিক্ত পানি বের করে ফেলুন
- একটি বড় পাত্রে কিমা করা মাংস নিন
- এতে মাখন, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, গোলমরিচ এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন
- সবকিছু খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন
- টেক্সচার আরও মসৃণ করতে চাইলে মিশ্রণটি একবার ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ঘুরিয়ে নিতে পারেন
- হাতের সাহায্যে কিবের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ লম্বাটে আকৃতি তৈরি করুন
- গরম তেলে ভাজুন
- খাবারের রঙ সোনালী এবং মচমচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন
পর্যবেক্ষণ
বাইরে মচমচে এবং ভেতরে নরম সুস্বাদু ঘরোয়া কিবে তৈরির একটি সহজ রেসিপি এটি। এর গোপন রহস্য হলো গমের দানাগুলো সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখা এবং মশলার সঠিক ব্যবহার।
রেটিং এবং মন্তব্য