Receita brasileira
Quibe Frito
O quibe frito é um clássico absoluto da culinária brasileira, adorado por seu sabor marcante e facilidade no preparo.
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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo para quibe
1 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
Hortelã a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
Hortelã a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar a farinha de trigo para quibe, carnes frescas e temperos em feiras livres, açougues e supermercados de sua preferência.
Modo de preparo
- Deixe o trigo de molho em água por cerca de 3 horas para hidratar bem
- Escorra toda a água
- Esprema o trigo com as mãos ou um pano limpo para retirar o excesso de umidade
- Adicione em uma tigela grande a carne moída
- Acrescente a manteiga
- Coloque a cebola
- Adicione o sal
- Coloque a pimenta
- Adicione o hortelã
- Misture tudo muito bem
- Passe essa mistura rapidamente por um processador ou moedor se quiser uma textura mais refinada
- Modele a massa no formato característico de quibe
- Leve para fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes
Observações
Esta é uma receita prática para fazer quibes caseiros crocantes por fora e macios por dentro. O segredo está em hidratar bem o trigo e temperar com capricho.
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