Бразільскі рэцэпт
Эмпадао з пальміта лёгкі і смачны
Рэцэпт эмпадао з пальміта, сметанковай і духмянай салёнай пірагі, ідэальнай для асаблівых абедаў або вячэр. Лёгка прыгатаваць!
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 шклянкі мукі
1 і 1/2 шклянкі маянэзу
2 яйкі
2 чайныя лыжкі солі
1-3 сталовыя лыжкі вады
3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 сярэдняя цыбуліна, цёртая
1/2 зялёнага балгарскага перцу, нарэзанага
1/2 чырвонага балгарскага перцу, нарэзанага
100 г чорных алівак, нарэзаных
300 г пальміта, нарэзанага
1 памідор, нарэзаны
Зялёныя травы па густу
1 скрынка вяршкоў
1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу
Соль па густу
1 жаўток для змазвання
1 і 1/2 шклянкі маянэзу
2 яйкі
2 чайныя лыжкі солі
1-3 сталовыя лыжкі вады
3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 сярэдняя цыбуліна, цёртая
1/2 зялёнага балгарскага перцу, нарэзанага
1/2 чырвонага балгарскага перцу, нарэзанага
100 г чорных алівак, нарэзаных
300 г пальміта, нарэзанага
1 памідор, нарэзаны
Зялёныя травы па густу
1 скрынка вяршкоў
1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу
Соль па густу
1 жаўток для змазвання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў большасці прадуктовых крамаў.
Спосаб падрыхтоўкі
- У місцы змяшайце муку, маянэз, яйкі і соль
- Паступова дадавайце ваду, пры неабходнасці, пакуль не атрымаецца аднастайнае і пластычнае цеста
- На патэльні разагрэйце аліўкавы алей і абсмажце цёртую цыбулю да залацістага колеру
- Дадайце нарэзаны балгарскі перац, пальміта, аліўкі і памідор
- Тушыце на сярэднім агні каля 5 хвілін, час ад часу памешваючы
- У невялікай ёмістасці раствораце кукурузны крухмал у невялікай колькасці вады або ў саміх вяршках, каб не было камячкоў
- Дадайце вяршкі і раствораны кукурузны крухмал на патэльню з начынкай
- Варыце яшчэ 3 хвіліны, увесь час памешваючы, пакуль соус не згусне
- Запраўце соллю па густу і дадайце нарэзаныя зялёныя травы
- Зніміце начынку з агню і дайце ёй цалкам астыць
- У форме для пірага выкладзіце палову цеста на дно і бакі
- Запаўніце астылай начынкай з пальміта
- Накрыйце эмпадао пакінутым цестам, шчыльна зачыніўшы краі
- Змажце паверхню ўзбітым жаўтком
- Выпякайце ў разагрэтай да 180°C духоўцы каля 50 хвілін, або да залацістага колеру
Назіранні
Эмпадао з пальміта - гэта класіка бразільскай кухні, любімая за хрумсткую скарыначку і сметанковую, сакавітую начынку. Гэта ўніверсальны варыянт, які спадабаецца ўсім, ідэальна падыходзіць для сямейнага абеду, асаблівага вячэры ці нават для падачы ў якасці закускі на сустрэчах.
Гэты рэцэпт спалучае практычнасць даступнага прыгатавання з уражлівым вынікам. Аснова з цеста, прыгатаванага з маянэзу, забяспечвае неверагодную тэкстуру, а начынка са свежага пальміта, прыпраўленая цыбуляй, балгарскім перцам і алівамі, надае непаўторны густ. Фінальны штрых са слівак і зялёных траў робіць эмпадао яшчэ больш асаблівым.
Гэты рэцэпт спалучае практычнасць даступнага прыгатавання з уражлівым вынікам. Аснова з цеста, прыгатаванага з маянэзу, забяспечвае неверагодную тэкстуру, а начынка са свежага пальміта, прыпраўленая цыбуляй, балгарскім перцам і алівамі, надае непаўторны густ. Фінальны штрых са слівак і зялёных траў робіць эмпадао яшчэ больш асаблівым.
Ацэнкі і каментарыі