Бразільскі рэцэпт
Кремовыя мясныя кракеткі
Рэцэпт сметанковых кракетак з молатага мяса з бульбай і сметанковым сырам. Смачныя і хрумсткія звонку, мяккія ўнутры. Ідэальна падыходзяць для закускі.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
400 г ялавічнага фаршу (без тлушчу)
4 буйных бульбіны
1/2 цёртай цыбулі
1 шклянка (чайная) нарэзанай зеляніны (пятрушка, кроп)
4 дробныя сталовыя лыжкі сметанковага сыру (плаўленага)
Соль па густу
Чорны перац па густу
Пшанічная мука для фарміравання
1 яечны бялок
Паніровачныя сухары для паніроўкі
Алей для смажання
4 буйных бульбіны
1/2 цёртай цыбулі
1 шклянка (чайная) нарэзанай зеляніны (пятрушка, кроп)
4 дробныя сталовыя лыжкі сметанковага сыру (плаўленага)
Соль па густу
Чорны перац па густу
Пшанічная мука для фарміравання
1 яечны бялок
Паніровачныя сухары для паніроўкі
Алей для смажання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у прадуктовых крамах і на рынках.
Спосаб падрыхтоўкі
- Адварыце ялавічыну ў вадзе з соллю да поўнай гатоўнасці
- Адварыце бульбу ў вадзе з соллю да мяккасці
- Разамніце адвараную бульбу прэсам, каб атрымалася пюрэ
- Натрыце цыбулю і нарэжце зеляніну
- У місцы змяшайце адвараную і здрабнёную ялавічыну з бульбяным пюрэ, цёртай цыбуляй, нарэзанай зелянінай, сметанковым сырам, соллю і перцам
- Добра вымесіце ўсе інгрэдыенты, каб атрымалася аднастайная маса
- Злёгку змочыце рукі пшанічнай мукой і надасце кракетак жаданую форму
- Пры неабходнасці дадайце больш пшанічнай мукі ў цеста, каб палегчыць фарміраванне
- Абмакнуць кожную кракетку ў узбіты яечны бялок
- Затым абкачайце кракеткі ў паніровачных сухарах, цалкам пакрываючы іх
- Разагрэйце шмат алею ў патэльні
- Смажце кракеткі ў гарачым алеі да залацістага колеру
- Дастаньце смажаныя кракеткі і выкладзіце іх на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішні алей
- Падаваць кракеткі гарачымі
Назіранні
Сметанковыя мясныя кракеткі - гэта папулярная і смачная закуска, ідэальная для перакусаў або аперытываў. Гэты рэцэпт спалучае сакавітасць молатага мяса з сметанковасцю плаўленага сыру і лёгкасцю бульбы, ствараючы непераадольную тэкстуру. Хрумсткая скарыначка, атрыманая пасля смажання, цудоўна кантрастуе з мяккай начынкай, робячы іх любімымі на сустрэчах і святах.
Прыгатаванне хатніх кракетак можа здацца працаёмкім, але канчатковы вынік таго варты. Спалучэнне простых інгрэдыентаў дае сытную і лёгкую закуску, якая спадабаецца ўсім. Выконвайце крокам, каб атрымаць ідэальныя кракеткі.
Прыгатаванне хатніх кракетак можа здацца працаёмкім, але канчатковы вынік таго варты. Спалучэнне простых інгрэдыентаў дае сытную і лёгкую закуску, якая спадабаецца ўсім. Выконвайце крокам, каб атрымаць ідэальныя кракеткі.
Ацэнкі і каментарыі