Braziliya resepti
Ənənəvi ev üsulu ilə hazırlanmış Cozido (Cozido à portuguesa)
Müxtəlif ət növləri və tərəvəzlərin zəngin bulyonda bişirildiyi bu klassik yemək, doyurucu və ruh oxşayan bir ziyafət üçün idealdır.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
300 q mal əti
6 dilim donuz əti döşü (entremeada)
1 ədəd donuz qulağı
6 dilim bişmiş donuz bel əti
1-2 baş kələm
1/2 ədəd toyuq
Bişirmək üçün kifayət qədər su
Dadına görə duz
1 ədəd chouriço kolbasası
1 ədəd farinheira kolbasası
Kartof
Düyü
Kök
1 ədəd qanlı kolbasa (chouriço de sangue)
1 ədəd donuz ayağı
Şalğam
6 dilim donuz əti döşü (entremeada)
1 ədəd donuz qulağı
6 dilim bişmiş donuz bel əti
1-2 baş kələm
1/2 ədəd toyuq
Bişirmək üçün kifayət qədər su
Dadına görə duz
1 ədəd chouriço kolbasası
1 ədəd farinheira kolbasası
Kartof
Düyü
Kök
1 ədəd qanlı kolbasa (chouriço de sangue)
1 ədəd donuz ayağı
Şalğam
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Əsas ət məhsullarını və xüsusi portuqal kolbasalarını (chouriço, farinheira) böyük supermarketlərin ət şöbələrindən və ya ixtisaslaşmış delikates mağazalarından əldə edə bilərsiniz. Əgər farinheira tapılmazsa, alternativ olaraq yumşaq teksturalı hisə verilmiş kolbasa növlərindən istifadə edilə bilər, lakin orijinal dad üçün ənənəvi məhsul tövsiyə olunur.
Hazırlanma üsulu
- Böyük bir qazana su doldurun və duz əlavə edərək ocağa qoyun.
- Ətləri suya əlavə edin və tam bişənədək qaynadın.
- Ətlər bişdikcə onları sudan çıxarın və isti bir yerdə saxlayın.
- Bütün ətləri çıxardıqdan sonra tərəvəzləri ət bulyonunun olduğu qazana əlavə edib yumşalanadək bişirin.
- Düyünü hazırlamaq üçün ayrı bir qazana istədiyiniz miqdarda düyü götürün.
- Düyünün üzərinə bişmiş ət bulyonundan ikiqat miqdarda əlavə edin.
- Düyü tam bişənədək və dənələri bir-birindən ayrı, dən-dən olana qədər orta odda bişirin.
Müşahidələr
Cozido à portuguesa ailə və dostları bir araya gətirmək üçün mükəmməl olan, doyurucu və ənənəvi bir yeməkdir. Hazırlanma prosesi müxtəlif ət və tərəvəzlərin yavaş-yavaş bişirilməsini nəzərdə tutur, nəticədə isə həm ləzzətli bir bulyon, həm də tamdəyərli bir yemək alınır.
Bu resept, portuqal kulinariya ənənələrinin zənginliyini əks etdirən orijinal və ləzzətli bir yemək axtaranlar üçün idealdır. Bu ləzzətli və gözəl təqdimatlı yeməyi ərsəyə gətirmək üçün aşağıdakı addımları izləyin.
Bu resept, portuqal kulinariya ənənələrinin zənginliyini əks etdirən orijinal və ləzzətli bir yemək axtaranlar üçün idealdır. Bu ləzzətli və gözəl təqdimatlı yeməyi ərsəyə gətirmək üçün aşağıdakı addımları izləyin.
Reytinqlər və şərhlər