የብራዚል የምግብ አሰራር
ባይኦ ዴ ዶስ ባህላዊ - ፈጣን እና ቀላል አሰራር
ጣፋጭ የቤት ውስጥ ባይኦ ዴ ዶስ እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ - የበለፀገ ጣዕምና ባህል ያለው የብራዚል ክላሲክ። ለቤተሰብ ምሳ ተስማሚ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ
500 ግራም አረንጓዴ ባቄላ
2 የካርቶን የስጋ መረቅ
3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
1 ፓይዮ (የብራዚል ቋሊማ) በክፍል የተቆረጠ
1 የተፈጨ ሽንኩርት
1 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1/2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ኮሪደር
2.5 ኩባያ ነጭ ሩዝ
150 ግራም የኳሆ አይብ በቀጭኑ የተቆረጠ
500 ግራም አረንጓዴ ባቄላ
2 የካርቶን የስጋ መረቅ
3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
1 ፓይዮ (የብራዚል ቋሊማ) በክፍል የተቆረጠ
1 የተፈጨ ሽንኩርት
1 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1/2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ኮሪደር
2.5 ኩባያ ነጭ ሩዝ
150 ግራም የኳሆ አይብ በቀጭኑ የተቆረጠ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
አረንጓዴ ባቄላ፣ ሩዝ፣ ዘይት፣ ቅመማ ቅመሞች እና ስጋ የሚሸጡበት የሀገር ውስጥ የገበያ ቦታዎች ወይም ሱፐርማርኬቶች። የኳሆ አይብ እና ፓይዮ በተለይ ለብራዚል ምግብ በሚያቀርቡ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- አረንጓዴውን ባቄላ በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ይንከሩት
- በማግስቱ ጠዋት ባቄላውን አፍስሱ እና በድስት ውስጥ ከ 2.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ እና የስጋ መረቅ ጋር ያብስሉ
- ድስቱን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ እሳት ለ 1 ሰዓት ያህል ወይም ባቄላው እስኪለሰልስ ድረስ ያብስሉ
- ባቄላው በሚበስልበት ጊዜ በሌላ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ
- ፓይዮውን፣ የተፈጨውን ሽንኩርት እና የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት በዘይት ያርጉ
- ታጥቦ የደረቀውን ሩዝ እና የተከተፈውን ኮሪደር ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ጨምረው ለጥቂት ደቂቃዎች በደንብ ያርጉ
- የበሰለውን ባቄላ ከማብሰያ ውሃው ጋር ወደ ሩዝ ድብልቅ ይጨምሩ
- ሁሉንም ግብዓቶች ያዋህዱ, ድስቱን ይሸፍኑ እና ሩዙ እስኪበስል እና ድብልቁ እርጥብና ክሬም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ እሳት ያብስሉ
- የኳሆ አይብ ቁርጥራጮችን በሩዙ ላይ ያሰራጩ
- ድስቱን እንደገና ይሸፍኑ እና ትፋቱ አይብውን ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉ
- ባይኦ ዴ ዶስ ሞቅ ያለውን ያቅርቡ, ከፈለጉ ከጥብስ ወይም ከተጠበሰ የሶል ሥጋ ጋር አብሮ ያቅርቡ
ምልከታዎች
ባይኦ ዴ ዶስ የብራዚል ምግብ ዋና አካል የሆነ እና በተለይም በሰሜን ምስራቅ እና ሰሜናዊ ክልሎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ምግብ ነው። እሱም የሩዝና የባቄላ ጣዕም ያለው ድብልቅ ሲሆን እንደ ፓይዮ (አንድ አይነት የብራዚል ቋሊማ)፣ የኳሆ አይብ እና መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ተጨምሮበት የተሟላና የሚያረካ ምግብ ያደርገዋል። ዝግጅቱ በአንጻራዊነት ቀላል በመሆኑ ለዕለታዊ ምግቦችም ሆነ ለልዩ አጋጣሚዎች ተስማሚ ያደርገዋል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች