የብራዚል የምግብ አሰራር
ቱቱ ደ ፈያን ካሴይሮ ትራዲሲונል (የአባቶቻችን የባቄላ ቱቱ)
ባህላዊ የብራዚል የባቄላ ቱቱ አሰራር፣ የበሰለ ባቄላ እና የማንዳካ ዱቄት በመጠቀም የሚሰራ፣ ለመብላት ምቹና ጣዕም ያለው ምግብ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 ኩባያ የበሰለ ባቄላ (ከፈሳሹ ጋር)
1 ትንሽ ሽንኩርት በጥቃቅን ኩብ የተከተፈ
100 ግራም ቤከን በጥቃቅን ኩብ የተከተፈ
3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት በጥቃቅን የተከተፈ
1 የካላብሬሳ ቋሊማ በክብ ተቆርጦ
1 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ቅጠል (ፓርሴይና ሽንኩርት)
ጥሬ የማንዳካ ዱቄት (ለፍላጎትዎ መጠን)
ጨው ለመቅመስ
ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
ኦሮጋኖ ለመቅመስ
ለማሸር የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት
1 ትንሽ ሽንኩርት በጥቃቅን ኩብ የተከተፈ
100 ግራም ቤከን በጥቃቅን ኩብ የተከተፈ
3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት በጥቃቅን የተከተፈ
1 የካላብሬሳ ቋሊማ በክብ ተቆርጦ
1 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ቅጠል (ፓርሴይና ሽንኩርት)
ጥሬ የማንዳካ ዱቄት (ለፍላጎትዎ መጠን)
ጨው ለመቅመስ
ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ
ኦሮጋኖ ለመቅመስ
ለማሸር የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
በአካባቢዎ በሚገኙ ገበያዎችና ሱፐርማርኬቶች ይገኛል።
የዝግጅት ዘዴ
- በትልቅ መጥበሻ ላይ ትንሽ ዘይት አፍስሶ ቤከኑ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጥበሱ።
- የተከተፈውን ሽንኩርት ጨምረው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያሸልሉ።
- የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርትና የተቆረጠውን የካላብሬሳ ቋሊማ ጨምረው ለጥቂት ደቂቃዎች ይጥበሱ።
- የበሰለውን ባቄላ ከጥቂት ፈሳሹ ጋር ይጨምሩ።
- ለመቅመስ ጨው፣ ጥቁር በርበሬና ኦሮጋኖ ይጨምሩ።
- የተከተፈውን አረንጓዴ ቅጠል ይጨምሩ።
- ጥሬውን የማንዳካ ዱቄት ቀስ በቀስ እየጨመሩ ያለማቋረጥ እያማሰሉ፣ የሚፈልጉትን ሸካራነት (ክሬም ያለው ወይም ደረቅ) እስኪያገኙ ድረስ ይቀጥሉ።
- ሞቅ ያለውን የባቄላ ቱቱ በነጭ ሩዝና የአሳማ ሥጋ ቁርጭምጭሚት ወይም በሚፈልጉት ሌላ መግቢያ ጋር አቅርቡ።
ምልከታዎች
የባቄላ ቱቱ የብራዚል የምግብ አሰራር አንዱ ሲሆን፣ በክሬም የመሰለ ሸካራነቱና ጠንካራ ጣዕሙ ይታወቃል። የበሰለ ባቄላ በመጠቀም የሚዘጋጀው ይህ ምግብ፣ ለቤተሰብ ምቹና ገንቢ ምግብ ይሆናል። አሰራሩ ቀላል ስለሆነና በቀላሉ የሚገኙ ግብአቶችን ስለሚጠቀም በብራዚል የተለያዩ ክልሎች ተወዳጅ ነው።
ይህ አሰራር ጣፋጭና ትክክለኛ የባቄላ ቱቱ እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል፣ ባህላዊ ቅመሞችን በመጠቀም ጣዕሙን ያጎላል። የቀረውን ባቄላ ለመጠቀም ወይም ልዩ የቤት ውስጥ ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ጥሩ አጋጣሚ ነው።
ይህ አሰራር ጣፋጭና ትክክለኛ የባቄላ ቱቱ እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል፣ ባህላዊ ቅመሞችን በመጠቀም ጣዕሙን ያጎላል። የቀረውን ባቄላ ለመጠቀም ወይም ልዩ የቤት ውስጥ ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ጥሩ አጋጣሚ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች